大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鱿鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜鱿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川三鲜烩鱿鱼的做法？
材料：鱿鱼头4个，青椒和红椒各1个，洋葱1个，白芝麻适量，花椒5克，干辣椒段适量，鲜姜一小块，大蒜5瓣，大葱一小段，白糖、白胡椒粉、食盐、料酒、生抽、红油豆豉适量即可
3．炒锅置大火上，加食用油，放入葱段、姜片煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，煮沸后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅，美味的三鲜鱿鱼就做好了，开吃。
食材：鱿鱼圈1小盘 ；芹菜1小盘 ；蒜1瓣 ；红椒1个 ；淀粉1勺 ；酱油1勺 ；料酒1勺 ；油盐适量
做法
1. 准备好原材料；
2. 卡罗特不粘炒锅烧锅开水，将鱿鱼圈放入锅中焯烫一下后捞出；
4. 调制碗汁：盐、淀粉、料酒、酱油等调味料汁放入小碗中，加入蒜末和红椒圈，少许水拌均匀；
5. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的鱿鱼圈进锅翻炒两下；
6. 加入少许西芹进锅翻炒；
7. 倒入准备好的碗汁进锅；
8. 焖煮两分钟微微入味即可；
用料:肉皮5克，木耳20克，青菜100克，鹌鹑蛋15个，鱿鱼2根，棒骨1根。
1，把棒骨，剥皮后的鹌鹑蛋放入锅中煮半小时，
2，加入肉皮，
3，加入木耳，
4，泡发鱿鱼，
水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，鸡油、葱白适量。
做法
①水发鱿鱼放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。
②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。
③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。
川味凉拌鱿鱼须的做法？
用料有：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。
做法：
1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。
用料
鱿鱼须 一大只 芹菜 一根 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 尖椒 半根 生抽 适量 盐 半勺 白醋 一勺 鸡粉 四分之一勺 白芝麻 一勺 大蒜 三瓣
凉拌鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须处理干净，把吸盘处理干净，切条，焯水备用
2.黄瓜胡萝卜芹菜尖椒切丝，芹菜叶切成末，倒入刚刚焯水过的鱿鱼须 蒜切末，倒入 加入适量白醋生抽，一勺辣椒油，半勺盐，加一点点鸡粉，撒上白芝麻，搅拌充分装盘即可
用料
鱿鱼须 2只，蒜头适量，香菜适量，砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，芝麻适量，香油适量
1.鱿鱼须洗净，切开一条条
2.开水煮熟，放凉
3.蒜头捣成蒜蓉，香菜切粒
4.将酱油，砂糖，陈醋，芝麻，香菜，蒜蓉，香油倒进鱿鱼须拌匀
5.调出来的味道绝对嘎嘎以嘎斯
到此，以上就是小编对于川菜鱿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鱿鱼的做法的2点解答对大家有用。
