大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜莲藕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜莲藕的做法的解答，让我们一起看看吧。
小炒藕片的做法步骤川菜？
食材清单
脆藕 2小节 、 蒜 3个 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 鸡粉 少许 、 凉白开 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1/7
挑选脆藕削去外皮冲洗干净。
2/7
切成薄片泡入水中防止氧化变黑。
3/7
藕丁的做法川菜？
主料：莲藕350克
辅料：苹果脯75克，金糕100克，梅子50克，葡萄干50克
调料：白砂糖30克
做法
1. 将嫩莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的丁，放入开水中烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，放入盘内备用；
2. 将果脯、蜜枣、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁；
3. 葡萄干洗净；
4. 将各种果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌匀即成。
食材清单
莲藕 1节 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 豆豉香辣酱 1勺 、 生抽 、 盐 、 糖 、 姜葱
烹饪步骤
步骤1/6
莲藕洗净，切成小丁，锅中水烧开，倒入藕丁焯水，
步骤2/6
藕丁焯水后捞出，用冷水冲凉备用;
步骤3/6
川菜藕怎么炒好吃，我？
2.原料切丁
3.花生米炸到酥脆，放凉备用
4.按照生抽一大勺，醋一勺半，糖一勺半，料酒一勺，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁子，盐和鸡精适量
川菜风格的炒藕片通常会注重麻辣和鲜香的口味，以下是一个简单的川菜风格炒藕片的做法：
### 材料：
- 莲藕：1节，去皮切片或切丝
- 干辣椒：几个，剪成小段
- 花椒：一小把
- 蒜瓣：几瓣，切片或者拍扁
- 生姜：一小块，切丝
- 青红椒：各1个，切丝增加色彩（可选）
川味香辣藕丁的做法？
用料：鸡掌中宝500g，花生油20g，盐15g，花椒面10g，面粉100g，淀粉20g，鸡蛋1个，干辣椒段30g，花生米20g，葱段适量，鸡精少许，香油5g。
做法：
1.盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。
2.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。炸至金黄捞出控油。把花生米炸熟，去外皮备用。
3.干辣椒段儿也裹上面糊。放油锅里炸一下捞出备用。锅中留底油，把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下。
4.最后放上葱段，放少许盐，翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。
到此，以上就是小编对于川菜莲藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜莲藕的做法的4点解答对大家有用。
