大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒猪肉视频教学粤菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒猪肉***教学粤菜做法的解答，让我们一起看看吧。
炒五花肉王刚
材料
芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油
做法
2、辅料：油、盐、生抽、姜、大蒜适量
二、制作过程：
2、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出；
食材用料 五花肉 适量，葱 适量，蒜 6瓣
做法步骤：
1，准备五花肉，切片，准备蒜头，多一点
2，锅里一点点油，爆香蒜头，放入五花肉
3，翻炒成白色，加点水，适量生抽焖一下
4，水干后开始翻炒出油，这样吃起来不腻，也不要炒的太干就成猪油渣了很硬我喜欢不加盐，有酱油就够了，剩下的油可以用来炒青菜
5，做好后撒点葱花即可
食材清单
五花肉 500克 、 葱 2根 、 姜 5片 、 八角 4颗 、 桂皮 1片 、 干辣椒 3个 、 白砂糖 2勺 、 冰糖 15颗 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
2.将五花肉切成2.5cm见方的块儿
材料
五花肉肉片 约8片,蒜头(切末) 1~2颗,葱(切葱花) 1~2支,酱油 约1大匙,黑麻油 约2小匙,鸡精粉 约2小匙,砂糖 约1小匙,太白粉 少许,黑胡椒粉 少许
做法

1: 先备料：将1~2颗蒜切成蒜末、1~2支葱切成葱花(切细一点越好)。
怎样炒老母猪的肉容易炒熟？
老母猪由于生长的年龄长，肉质纤维粗大，老母肉大火炖都不容易炖烂别说炒啦，要想吃炒老母猪肉只有一个办法，先用高压锅煮一下子，然后凉凉，再切成小片加入葱姜蒜，八角花椒泡的水，十三香，料酒，醋等佐料用炒锅进行翻炒，这样炒出来的老母猪肉不仅熟烂也香，也好吃。有人说吃老母猪肉对人身体不好，现在生活都好了，好猪肉都不贵，老母猪肉还是少吃吧。希望我的回答能够帮助到农民朋友们，喜欢就关注我吧，让我们一起学习，一起交流经验。
大家平时做家常菜时，五花肉是先用料酒和其他佐料腌一阵还是直接炒？
五花肉是每个家庭中最常见的肉类食材，每家每户的做法都不同。
那五花肉是先腌制还是直接下去炒比较好呢？那我家的做法两种都不是，因为我比较怕腥味，我肯定是先焯水再炒制。如果肉比较好没腥味的话，我会选择先腌制了再下去炒，因为腌制过的五花肉很入味，吃起来里面的味道层次会更香浓。
那么今天来介绍一道比较家常的五花肉菜《青椒炒肉》
首先先准备食材。
【材料】
①五花肉 半斤
②青椒 3条
③姜片 8片
【制作步骤】
①五花肉洗净，锅中加入水，加姜片、料酒，冷水中放入五花肉，待水开后再煮三分钟，猪五花肉洗净切片备用。
五花肉不需要腌制是直接炒的，切成薄片，五花肉的作用就是提香，炒香五花肉就是要它的油。比如干锅类的菜，花菜，包菜，等等很多菜都可以加五花肉，味道更香！
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这个要看你要把五花肉做成什么菜了。我来和你说说我会做的菜吧。家常回锅肉是要把肉腌制一下，料酒，耗油，酱油，姜片，葱段，在加一点生油这样下锅不会粘到一块，少许的盐腌制30分钟左右，因为家里做饭不会像饭店用那么多的油，火力也打不到，所有提前腌制一下锅中加比普通做饭多一点的有就可以了，这样炒一会就可以了。如果做梅菜扣肉，那就先烧干锅，锅热了把猪皮放在锅里烫一下，颜色发黄，这样是为了去除没有去干净的猪毛，去除腥味，烫好之后在钢刷刷干净，然后起锅烧水把猪肉放进去加上葱姜蒜香料，开始卤半个小时，6-7分熟就可以了，这要看你卤多大的肉了，一般是拿筷子扎一下，扎的时候有点费劲，就可以出锅了，放凉之后切成大小均匀的肉片，放在一个大的容器里放耗油，酱油，姜片，葱段，会做糖色也可以加一点，切记不用放盐了腌制一会，把准备好的梅菜多洗几次应为比较咸，切成小丁，放在锅里干炒什么都不用放，炒出水汽炒干之后放入碗中，把腌好的五花肉摆入碗中上过蒸一个小时，上锅蒸的时候要把碗扣上，扣上是为了不叫蒸汽进入碗里。蒸好之后，拿出来把碗里的淌水倒到炒菜锅里勾点水淀粉，粘稠出锅浇在扣肉上就可以开吃了。3.锅包肉，这个菜也要提前腌制一下，还是料酒，耗油，酱油，姜片，葱段，加一个鸡蛋清，生油，腌制30分钟，现在去准备面糊，生粉和白面是2:1面粉占2，加入水调制粘稠，手拿起来拉丝就可以了，水要一点点加，都准备好了起锅烧油，油温5成热就行，筷子放进去冒泡就可以了，肉片放进去炸到变黄可以出锅，一定要慢慢炸，都炸完了，再次把有烧热，烧到油冒烟，下炸好的肉片，炸个20-30秒出锅就可以了，这次复炸为了叫肉片外酥里嫩。准备姜丝葱丝，辣椒丝，另起锅炒香放入炸好的肉片最后放勾一点淀粉，翻炒几下出锅就可以了。其他炒菜是不用腌制的。希望对你有用。都是本人在家做个的菜。
到此，以上就是小编对于炒猪肉***教学粤菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒猪肉***教学粤菜做法的3点解答对大家有用。
