大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜孕妇煲汤的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜孕妇煲汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸽子砂锅粥做法？
鸽子砂锅粥是广东地区的传统名点，属于粤菜系。下面是制作鸽子砂锅粥的步骤：
食材准备：鸽子 1 只，大米 100 克，生姜 1 块，小葱 2 根，香菜 2 根，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，枸杞适量。
制作步骤：
鸽子清理干净后，用清水浸泡 1 小时，去除血水和杂质。
大米淘洗干净后，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
鱼片粥腌制配方是什么？
食材
石斑一条 白米1.5杯 沙拉油2大匙 葱切葱花1.5支 香菜一把 油葱酥2-3大匙 姜汁2-3大匙 芹菜切丁一把 高丽菜切丝1/4颗 油条适量 滚水2500-3000CC 干贝4-5颗 姜片6-8片 葱1.5支 柴鱼片一把 西洋芹切段2-3支 盐巴适量 胡椒盐适量 香油适量
步骤
1
石斑退冰后，从真空袋中取出，接着将刀子从鱼肚的地方贴著鱼骨片下鱼肉，再切成2公分大小的块状
2
将鱼头、鱼骨以及高汤的材料，放入大锅中，大火烧开后，盖上锅盖转小火煲煮约1小时
3
4
鱼片粥的做法
鱼片粥不仅能补充蛋白，其脂肪含量低蛋白质含量高，是减肥时期最好的选择。
早晨来一碗粥最是养胃，营养还丰富，是日常家庭的必备的菜品。下面就来看一下一种生滚鱼片粥的传统做法，一起学起来吧！
生滚鱼片粥的制作方法
食材：大米80克 鱼片100克 生姜1块 小葱2根
步骤：
1.大米洗净在清水中浸泡30分钟
2.生姜1块切姜丝，小葱2根切葱花，鱼肉切成小块，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟
3.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，
4.放入鱼片、姜丝继续煮10分钟，放入葱花、盐1勺、香油2滴即可
1.将大米洗净，浸泡30分钟，在砂锅中加入1200ML的水，大火烧开，将泡好的米放入砂锅中，转小...
2.在盛放鱼肉的容器中加入姜丝、白胡椒和料酒，腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鱼片放入粥锅中，用勺子快速搅拌，加入盐调味，加入葱花，搅拌均匀，关火。
我是潮汕人，潮汕地区家家户户当然也少不了粥，生滾鱼片粥也是非常出名，下面就给你介绍一下生鱼粥的做法。
生鱼，也叫黑鱼，切好的鱼片加入少许料酒，胡椒粉，盐，鸡粉，适量蛋白，老姜和葱拍碎捏出姜汁和葱汁加入一起腌制。
沙煲加入清水，洗好的珍珠米倒入沙煲开始煮粥，煮到粥水开始起粥糊就可以调味，味精（可不放），鸡粉，盐，几滴芝麻油，适量花生油，胡椒粉，调好味后倒入生鱼片煮大约30秒左右，加入姜丝，芹菜粒，香菜，适量冬菜。
选用黑鱼，刺相对来说少，洗干净草鱼，鱼肉片片，撒盐料酒，姜，腌制30分钟，
大米洗干净放锅里煮待大米8成熟的时候放进去腌制好的鱼片一块煮，加入姜末葱末。煮10分钟，倒入香油，放一些香菜沫，少许盐，鸡粉出锅
孕妇能吃紫茄子吗？
孕妇可以吃茄子吗？
回答是肯定的，孕妇可以吃茄子。茄子是一个很好的蔬菜，含有人体很多必需的营养物质，而且颜色偏紫，营养成分对孕妇身体还有胎儿的身体有很好的作用，所以孕期可以吃茄子。茄子的做法要讲究健康，比如蒸茄子或者少放油、少放盐的做法比较好，但是如油炸茄子、红烧茄子最好要少吃一点。
因为茄子非常吸油，长期这样吃茄子有可能摄入过多的油、盐，带来妊娠相关性的疾病，对孕妇不利。总之，孕妇可以吃茄子，但是烹调的方法要改变一下，以蒸和拌为主，少吃红烧、油腻的食物，这跟平常讲的进食原则一致。
孕妇当然可以吃紫茄子了，茄子的营养价值是非常高的，茄子还具有补血的功效，把茄子切成一段一段的，然后把中间用勺子挖空，把肉末塞进去做一道酿茄子简直是美味。好吃的不得了，这是广东菜，所以很适合孕妇吃的，没有辣椒，不上火，可以试试。
鸡怎么煮汤好喝，放什么？
我在北方生活了近20年，北方虽然不像广州福建那些南方地方那么喜欢煲汤喝，但是偶尔也会做一些汤喝的，鸡汤和羊汤是北方比较常喝的2种汤，因为羊肉价格比较高，所以我家平时喝汤还是用鸡为原料做的比较多一些，下面给大家分享一下我***汤的方法。
我平时比较喜欢自己做饭，所以也喜欢先琢磨，这个鸡汤的做法我也是学别人的，后来自己尝试做了一下，感觉味道比较好，就稍微又添加了一些东西，更加适合自己的口味。
材料
散养土鸡 半只 山药 1节 杏鲍菇 1个 秀珍菇 1盒 黑[_a***_] 1把 枸杞 1大勺 姜 1块 盐 适量
制作过程
1、将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水；
2、先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透；
3、黑木耳提前泡发洗净，山药去皮切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块，秀珍菇洗净备用；
4、把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中；
5、大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右；
你好，我是悠悠。若想鸡汤美味好喝，注意两个小窍门：一是处理鸡肉时将肥腻的鸡皮及肥膏去掉，这样鸡汤清爽不油腻；二是煲汤前将鸡肉焯烫一下去杂质及异味，这样鸡汤就更醇厚好喝了。
至于搭配什么来煲鸡汤，这个因应季节及个人需求来定。比如想清补滋润的，可配海底椰、玉竹、红枣、枸杞子等，若想大补的，可配灵芝、桂圆或当归、黄芪等。而秋天是板栗上市季，所以今天介绍一款应季的大众汤水：板栗香菇鸡汤，汤水浓香醇厚，现在来看看做法吧。
－板栗香菇老母鸡汤－
【材料】
老母鸡半只、鲜板栗、干香菇、姜片
香菇鸡汤
【材料】 全鸡1只约1500克、香菇50克、葱2根、姜5片
调味料 ：盐2小匙、米酒2大匙
【作法】
1.全鸡洗净；香菇泡软、去蒂；葱洗净、切长段；姜去皮、切片备用。
2.锅中倒入大半锅水，以大火煮滚，放入全鸡氽烫，捞出。
3.取1只炖盅，放入全鸡、香菇、葱、姜及A料，加水淹过所有材料，盖上锅盖。
4.锅中倒入半锅水以大火煮滚，放入炖盅隔水炖1小时即可。
【小秘诀】 煮好的鸡汤，不妨再以滤网过滤一下，汤会更清澈、鲜美。
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
中国人都比较喜欢喝鸡汤，其营养丰富，而且无论是大人还是小孩，多喝鸡汤对身体都是很有好处的。尤其是对小孩来说，鸡汤能够为他（她）们补充身体成长所需的各种营养成分。我平时也会经常熬鸡汤给自己的孩子喝。下面，我就将自己的鸡汤食谱分享给你，希望你也可以熬出一碗好的鸡汤给家人品尝。
第一步，先将鸡肉切块。
第二步，鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，水开以后十几秒钟就可以了。
第三步，姜切片。
第四步，加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
第五步，鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
鸡怎么煮汤好喝，放什么？
鸡如何煮汤才好喝，这个问题实际上对于每位喜欢吃美食又习惯做美食的朋友们来讲既是一个难题又是一个容易的问题，首先，鸡汤煮成什么样才能被定义为好喝，完全取决于个人的口味和饮食上的喜好。
你喝着不好喝，不合口味不见得别人也觉得不好喝，不合口味。所以，这个问题也给了广大美食爱好者和喜欢做饭的小伙伴们一个各抒己见，相互交流的机会。在这里要感谢这位提问题的朋友。
接下来就来说一说自己对于这个问题，也就是鸡要怎么煮汤才好喝，还放什么，这个问题的一些见解和个人的一些体会。
炖鸡汤很多人认为只有用老母鸡炖的汤才好喝，但我认为，公鸡特别是小公鸡炖的汤才好喝，而且有一个特点是，这样炖的鸡汤，不光能把汤喝完还能把鸡肉吃光，真正的做到珍惜粮食，不浪费食物。因为小鸡的肉嫩，这里的小公鸡是指重量在1斤到1斤半左右，饲养时间在1年左右的公鸡。
老母鸡由于饲养时间长，不可避免的出现肉质老化，这个是正常现象。而且由于生长时间很长，不可避免的有一些有害物质在鸡的体内沉积，而且老母鸡的油太大煮出来的汤可能过于油腻，这对于大部分的美食爱好者以及家里的老人孩子来说过于油腻的口感并不是大家所喜欢的。
言归正传，那么到底鸡汤怎么炖或者煮才好喝呢？在过程中还要加些什么佐料呢？
如果你买的是活鸡就有先天的优势，从食材上就保证肉的鲜美。鲜鸡买回来之后，先放在冰箱冻2个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么***肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才鲜美。
正式起锅煲汤前，应该先把洗干净的鸡放在淘米水里泡十几二十分钟。这样做可以去除鸡皮上的异味的同时还可以让鸡肉变得更鲜嫩。然后要把鸡、清水、姜片，一起放到锅中煮沸。这样做的目的就是去掉掉鸡肉和鸡身上的的腥味，还能使做好的鸡汤清亮鲜香。
将鸡下水也就是鸡内脏和鸡***摘除，这也是鸡汤是否鲜香的重要一步。是煲制美味鸡汤的关键。这些鸡下水和鸡***会直接影响鸡汤成品的汤的成色和味道。煮鸡汤最好选用砂锅，不用不粘锅或者铁锅。铁锅会有铁锈的味道，不粘锅也会有异味的。
煲鸡汤一定要在锅中加入的是冷水，而且水量要一次加足，最好中间就不要打开锅盖加水了中途随意添加水。中间加水会让鸡的鲜香原味跑掉。在第一次开锅的时候打开锅盖，撇去浮沫，之后就不要再揭开锅盖了。
最喜欢小时候妈妈煮的鸡汤，每逢过年过节，妈妈会提前两天给准备做汤的小鸡单独放到一个笼子里，停止喂平时的食物，改用山里常见的中草药和小米粒一起研碎来喂食小鸡，两天以后，中草药的功效和药香会在小鸡的体内留存，在太阳升起之前，会给小鸡喂一些白酒，白酒的香气也会在小鸡的血液里留存，等过一会小鸡东倒西歪的时候，往往是由我手持一把菜刀，对着小鸡的脖子***地剁下去，相当于白酒充当***剂了，小鸡的痛苦会减到最小，临死之前还会扑腾一会，等到彻底死得透彻，妈妈就会拿一锅开水浇到小鸡的身上，进行拔毛工作，把小鸡彻底清洗干净，去除内脏之后，取一桶干净的古井水，放上八角、大料、桂皮、酱油，咸盐、十三香、啤酒之后，取山间树枝放在铁锅下小火慢炖，两个小时之后小鸡的肉香、中药的药香和白酒的酒香会充分的融合在一起，而啤酒会把鸡肉的腥味祛除，美美的一锅鸡汤完美出炉，我爱妈妈做的鸡汤，我爱妈妈
中国人都比较喜欢喝鸡汤，其营养丰富，而且无论是大人还是小孩，多喝鸡汤对身体都是很有好处的。尤其是对小孩来说，鸡汤能够为他（她）们补充身体成长所需的各种营养成分。我平时也会经常熬鸡汤给自己的孩子喝。下面，我就将自己的鸡汤食谱分享给你，希望你也可以熬出一碗好的鸡汤给家人品尝。
第一步，先将鸡肉切块。
第二步，鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，水开以后十几秒钟就可以了。
第三步，姜切片。
第四步，加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！
第五步，鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！
很高兴能回答这个问题，作为一个吃鸡小能手，觉得加椰子最好吃。
推荐一道椰子鸡给您。这道椰子鸡汤由于使用了椰子的原汁，鸡汤自带椰子的清甜，洁白椰肉带来的乳脂香。鸡肉蘸上特有的海南风味的青桔辣酱，口味咸辣酸爽。
椰子鸡汤:椰青两个、小公鸡一只、生姜两片、虫草花一把。
➡️将鸡肉去除多余的油脂，清洗干净后，斩成小块。
➡️用刀砍开椰青，倒出椰汁后，用不锈钢汤匙刮出里面的椰肉。 椰肉上会带一些椰壳，要用清水冲洗干净。然后将椰肉切成小条备用。
➡️煲里倒入矿泉水，并加入椰汁及姜片一同煮沸。 将切好的鸡肉和椰肉下入煲中，用筷子拨散。煮沸后，将上面的浮沫捞出丢弃。
➡️大火煲20分钟，加入洗净的虫草花，再煲10分钟，调入适当的盐即可。
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于鸡汤怎么煮好吃这个问题，我来分享我的看法。
鸡肉是一种很好的健康食材。首先它是白肉，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，能为身体补充营养还不容易发胖。其次鸡肉味道鲜美，自古就是大家公认的美食。而且能与鸡肉搭配的食材很多，适合的烹调方法也非常丰富，各种鸡汤就是其中最常见的烹调方式之一。
1、原料要选好：建议选择散养的土鸡，小母鸡，不用太大那种，1斤半到2斤为佳。太小肉少，太大可能会有比较厚的油脂。
2、鸡要处理干净：鸡身上很多部位都需要仔细处理，比如鸡爪尖，要去掉硬壳，鸡的鼻孔处，要用手指挤一挤。此外别忘了添加姜、葱、花椒、料酒一类的去腥配料。
3、一定要焯水：开始煲汤之前，一定要把所有鸡块焯水，洗去鸡身上的血沫、杂质。如果觉得焯水时间太短不够干净，可以就着锅内烧开的水把鸡块再洗一遍。
4、斩成小块更好煮：虽然整鸡煲出来造型好看，但是个人觉的鸡还是要斩成小块，煲起来用时短，吃起来也方便。
5、丢弃一些部分：如果为了上桌好看，鸡头鸡爪脖子这类肉可以放在锅里煲。汤煲好以后再捞出来，只留下好肉，这样汤好喝，肉好吃，还好看。如果担心汤太油，一定要把***的油脂部分拿出来。此外，鸡内脏、鸡***这些都不要用来煲汤。
6、用砂锅或者土锅：不要用高压锅或者铁锅，会影响鸡汤的颜色和口感。还是用最传统的土锅，熬出鸡的原汁原味。如果有云南的汽锅更好，能够锁住鸡的营养和鲜美。汽锅鸡可是云南最出名的菜肴之一。
7、火候和时间：冷水下入食材，大火烧开后立刻调成小火，最好的状态是让汤保持一种“咕嘟咕嘟”将沸未沸的状态，有助于食材的营养物质慢慢释放。一般一到两个小时汤就能煲好，不用煮一整天。
到此，以上就是小编对于粤菜孕妇煲汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜孕妇煲汤的做法的5点解答对大家有用。
