大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜标的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜标的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗的十大特产品？
第二：新繁泡菜，酸酸甜甜的非常下饭，我最喜欢吃泡青豆，非常脆爽。
第五：唐场豆腐乳，有三百多年的历史了。
以下就是四川的十大特产。它们分别是：郫县豆瓣、中国白酒金三角、四川泡菜、峨眉山竹叶清茶、渠县黄花、五粮液、泸州老窖特曲酒、剑南春、蒙山茶、青川黑木耳。首先我们来看一看郫州豆瓣，郫州豆瓣是成都市的地理标志产品之一。它虽然香味很纯正，但却没有添加丝毫一点香料。它的色泽虽然很滋润，但却没有额外添加任何的油脂。也就是说郫州豆瓣的香味以及色泽都是纯天然的。它主要依靠的是当地传统的加工技术和品质优良的原料。
除了郫州豆瓣之外。青川黑木耳也是非常有名的食材。它不仅质地厚、颜色深、没有污染，而且还有很多的附加营养价值。青川黑木耳更是被国家定为黑木耳质标。这是非常高的荣誉。当然了，四川泡菜又名泡酸菜，也是非常有名的特产。它是川菜系的传统菜肴。是四川人民居家必备的菜。
水煮标鱼正确做法？
正确做法为先将鱼肉切成薄片，用生粉和盐调匀腌制10分钟，锅内加适量油，将姜蒜爆香后加入泡椒、豆瓣酱煸炒，加入清水烧开后放入腌好的鱼肉片煮至变白，最后加调料和青蒜即可上桌。
这种做法能够保持鱼肉的鲜嫩口感，同时泡椒、豆瓣酱和青蒜的搭配可以让鱼肉更加美味可口。
1.先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。
2.然后片下鱼腹的大刺。
3.斜刀30度左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。
4.取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。
5.用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里。
6.鱼骨可以斩成几节。
8.用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。
9.滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就可以了。
10.捞出渔骨放在豆芽上。
1.下面开始准备食材
提前准备好已经被***的草鱼一条,沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，剔除鱼刺，把鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀片成薄片、加入适量的食盐和啤酒抓洗出里面的血水,用清水洗去鱼块上的血渍和盐分,放入锅中清洗后晾干 。
2.下面把鱼肉腌制一下
在盆子里，加入适量的食盐、胡椒粉人会用手抓鱼，并编码味道 。打入一个蛋清将继续用手抓拌，直到鱼片粘在他的手上 。然后放入少许淀粉,让淀粉均匀的包裹在鱼片上锁住水分，放入鱼片捡出来单独放在一个盆中备用 。
3.下面开始准备配菜
准备小香芹几根,把它切成小块 。
准备小白菜几个,清洗干净，切成块 。
准备好适量的绿豆芽，清洗干净备用 。
4.下面开始调料汁
准备大蒜一小把,拍平，切成片 。
准备好生姜一块,也把它切成小块 。
准备将小米椒几个,切成圆形 。
准备小葱几根，切成葱花 。
加入麻椒粉4克，十三香2克，辣椒酱两勺,把它们放在一起，然后在倒入适量的麻椒油.搅拌均匀
准备一个小碗，在放入一把干辣椒和一小把花椒.备用
到此，以上就是小编对于川菜标的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜标的2点解答对大家有用。
