大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜为什么流行的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜为什么流行的解答，让我们一起看看吧。
为什么川菜在全国各地都有名气？
因为川菜不仅仅是辣，还有麻、鲜、香，各种菜品繁多，各种食材全国都可以做，川菜的辣不像湖南的干辣，多数人全能接受，菜品也全是接地气的，日常生活中，随处可见川菜的影子，家家户户不管是不是厨子都会那么一两道，比如说麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片，水煮鱼等等，它已经彻底融入到人们生活中了，你肯本都丢不掉它了，下面我说几个菜，您看看是不是全国餐馆都有的卖，
麻婆豆腐
麻辣鲜嫩哪都有吧
宫保鸡丁
这道菜不光国内火，国外也是人气第一，你说还有谁不喜欢吃？
鱼香肉丝
酸甜可口，还不是很辣，你有什么理由拒绝
水煮鱼
麻辣鲜香嫩滑爽，全国最火的川菜单品之一，深受年轻吃货们喜爱。
怎么样，这几道菜在你们当地火吗？
中国有八大菜系分为鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽！那么为什么川菜在全国各地都有名气呢？
鲁菜:清香、鲜嫩、味纯！重汤汁提鲜！特点讲究一个鲜字。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系！所以其对刀功和火候有着极致的追求！代表菜三丝鱼，一品豆腐最能看出！（因为其太讲究功力，普通人根本无法做出这样的美食，所以并不适合大众化，只在自己所在的山东有名！）
粤菜:花色繁多，形态新颖，善于变化！讲究四季之味，时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁！代表菜，一品鲍，文昌鸡！
闽菜:特点是色调美观，滋味清鲜。擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色！以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格！代表菜，佛跳墙！
苏菜:特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨！味型偏甜！代表菜，清汤火方！
浙菜:烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧！也讲究鲜！以其浓郁的文化特色享誉海内外！代表菜，西湖醋鱼！
湘菜:湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。代表菜，剁椒鱼头！
徽菜:特点汤汁厚重，味道浓郁，地方特色，重视用油，色泽，火功！代表菜，臭鳜鱼！
说了七大菜系最重要的，川菜，来了！
川菜
调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外！
其实就是一句话，懂得融合他人之长，取补自己之短！大部分家常菜都属于川菜！最有名的火锅，相信大家都知道！也是川菜的一种表现形式！唉，有许多的味型使他适应所有的菜！所以全国各地都有川菜的影子，也使川菜可以代表中国，人说是八大菜系之首，但绝对是八大菜系中最有名的！
相比其他的七大菜系，川菜更适合在普通人家！而且“辣”是所有中国人都喜欢的一种味道，与许多人不喜欢太咸的，太甜的，但都喜欢辣的！麻辣！也与火锅在全国各地普及有关系！使他最有名气！
当然，八大菜系各有特点，无排比之分！本人学过厨师知道八大菜系，其实上手都简单，但想要精通，绝对很难！和川菜普通人也能做的不错，所以这也可能是他的一个特点，使其普及！
川菜以香辣、麻辣为主，各地方人都能接受，中国爱吃辣口味的人很多，且川菜并不是特别辣，在多数人的承受范围内。川菜色香味俱全，容易引起人们的食欲。川菜价格合理，比较大众化，全国各地人们都喜欢。
还有一点也很重要，四川是个移民省份，自秦汉以来有几次大的移民，著名的清代“湖广填四川”，不同省份移民到一起，不断的融合，以至于各省的人们，都会在川菜里吃出自己家乡的味道吧。
湘菜为什么会流行全国？
吃的人多了自然就流行了。而且现在市面上很多湘菜馆，出门就能看到，比较方便。想学湘菜可以来新东方烹饪，当然河南的郑州新东方也是可以学湘菜的，八大菜系都教。想创业也可以提供帮助。
湘菜能流行全国的原因我谈2点吧。
菜系作品说话。
中国八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）湘菜为其中之一，就证明湘菜，有其独到之处，和魅力所在。所以用湘菜支撑起一个餐饮店，其质量与菜品数量是没问题的。
市场需求。
说到市场需求，我就想从另外一个角度告诉大家这是怎回事。中国劳务输出大省有江西、四川、湖南、湖北、河南……。这些省份的人在全国各地务工或经商，数量极大。他们都有一个共同点，吃的菜都是偏辣的。有需求就有买卖，和湘菜刚好符合这个需求。
所以这两点一结合起来，奠定了湘菜全国流行的基础。
以此类推，为什么全球中餐馆最多呢？因为华人是全球分布最广，人数最多的。我骄傲了吗？骄傲了。😃
去中国任何一个城市，不管是大还是小，都可以找到一家川菜或是湘菜馆，如果找不到，那才怪了！！
这时候有人补充道说“价钱实在，菜名就让咱老百姓觉得亲切，家常菜，不像鲁菜属于宫廷菜系，高高在上，当然像“俏江南”出外：），马上老王跳出来说因为川菜和湘菜进入门槛低，不管是科班出身，还是半路出家的厨子都能够很容易上手，同时川菜和湘菜的原材料比较容易找，要求不是很高，听上去好像有几分道理，别具匠心。
结果平常说话不多的小P说了句“大概是因为中国人喜欢跟风吧，你看看，只要有一两个人排队的地方，很快人就多起来，所以敲边模子在我国还是很有规模的”，这家伙明显找抽吧。
相比老一辈来说，我们这一代生活压力是非常大，每天都在攀升的房价，工作节奏越来越紧张，时间战线越拉越长，物价越来越高，竞争越来越激烈，连三个月的孩子都不能逃避，开始参加不同的早教课。这就是造成越来越多的中国老百姓的口味很差，觉得口里无味，这时候只有厚味如辣，酸，苦等才能够***我们的味蕾，增加食欲。同时吃辣，可以缓解我们的压力，如下是一段心理学解释：
这与脑部对辣椒的反应有关——当身体设法保护自己不受辣椒“侵袭”时，以为身体受了伤的脑部就会迅速释放内啡肽，这是一种天然止痛剂，但其实辣椒并没有对身体造成任何伤害。若再吃一口，脑部又会认为有痛苦袭来，释放出更多的内啡肽。不断释放出的内啡肽会使人感到轻松兴奋，产生吃辣椒后的***。 有点意思吧！一顿饭吃出了不同的滋味！！！
到此，以上就是小编对于川菜为什么流行的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜为什么流行的2点解答对大家有用。
