大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜大师 曾国华的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜*** 曾国华的解答，让我们一起看看吧。
川菜***很多？哪些***才是资格的***？
厨师都会有级别之分，，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的***厨师，持有***厨师证书要满两年 ； 如果考试合格，***证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。***、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师***级厨师的培训考试。
特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。 成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。
厨师的级别可以分出来，那就是有年限的，专一能做一桌拿手好菜的师傅，我个人觉得最好的厨师就是家常菜和地方菜，特色菜，创新菜都能做好的！东西南北中的厨师都有特长应该不好区分……德才兼备，做良心菜，健康菜的厨师都是最优秀的厨师，向所有战斗在厨房前线的厨师致敬，谢谢你们！
要想成为一名川菜***，的确非常的难！做川菜这件事，其实***都可以上手。人们常说万事开头难，若要为菜鸟们推荐“川菜***”的第一处关卡，“名厨在这儿”觉得首选便是红油。红油是川菜的灵魂之一，制作难度适中好上手，同时好的红油是成就美味凉拌菜和蘸水的第一步，从这里开始最容易一鸣惊人。香气、味道和颜色全都很重要选辣椒是做红油的第一步。为什么做出来的红油不够香、不够辣或者颜色不够正？这是红油新手们大多经历过的三问。究其原因，问题都出在辣椒的选择上。辣椒的品种很多，每一种辣椒特性不同。想要出好红油，必须针对需求选好辣椒。
目前在世的***按技术资历来讲胡先华算一位，曾国华的大***，一手漂亮的硬笔书法更是一绝，胡体菜谱是抢手货，很多人用过餐就收藏了。胡先华红案基本功扎实，八十年代技术公认高手，不过与饮食公司很多***包括他师傅皆有不和，第一批去美国荣乐园，被师傅遣返，后被我父亲请到成饭，是成饭永远的厨师长。王开发年纪略小于胡先华，我父亲同学，早年在齐鲁食堂炉子，后拜张松云***，成餐后第二批去的美国荣乐园，为人爽朗大气，文武双全，目前在松云泽顾问修养。张中尤以白案见长，红白案双修，早年在努力餐，亦在***日酒店负责厨政。另外，卢朝华，陈正全，肖剑明等亦是***
川菜的历史是什么？
川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。秦朝时期，成都荣升为四川的政治、经济、文化中心，这让当地的川菜得到了空前的发展，并为两汉时期的形成奠定了基础。到了北宋和南宋，川菜一脚迈进了两宋的国都，这是川菜第一次出川被外人所知晓。川菜的发展从来没有停歇过，明末清初，张献忠屠城，整个四川省被杀得只剩下8万余人。清朝***下令：湖广填四川。这场中国历史上最浩大的人口迁徙持续了100多年，四川省重新人丁兴旺起来。这个时候，恰逢辣椒自南美洲远道传入中国，被引进并被大量种植，这促成了川味的第一次革新。当时，人们运用辣椒调味，对传统的“重滋味，喜辛香”的调味方式进行了大胆的尝试和创新，现代川菜开始慢慢形成。晚清以后，川菜成为一支独具特色的地方风味菜系，开始与鲁菜、粤菜、淮扬菜并驾齐驱。北京成为首都后，大量的官兵入驻四川，大批的北京厨师落户成都，四川的餐饮业得到了更大的发展，最终川菜以“吃在中国，味在四川”的美名享誉全国，并成为八大菜系之一。Q到此，以上就是小编对于川菜*** 曾国华的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜*** 曾国华的2点解答对大家有用。
