大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档川菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高档川菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
成都十大高档川菜餐厅分别是哪些地方？
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一，川菜有着本土川菜和海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴，面点小吃，火锅等。
成都高档川菜餐厅分别有：巴国布衣，蜀府宴语，红杏酒家，大蓉和酒楼，成都映象
大蓉和是一家全国知名的川菜餐饮集团企业，主要经营以川菜为主的中餐。特点是以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。
中国四大川菜？
回答：传统的四大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。川菜排第3却火遍全国。
首先我先简单介绍一下菜系是什么意思，这个其实很多人对于它的理解都比较模糊，菜系指的就在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。而我国又分为传统的“四大菜系”和之后衍生的“八大菜系”，今天主要给大家介绍的就是“四大菜系”。
四大菜系不想国外的菜系流派，并没有一个非常准确的排名，不过据流派传承等各个方面，都以鲁菜为“四大菜系”之首。然而虽然排在首位，但是鲁菜却很少有人知道，大部分人都很难说出鲁菜的具体风格特色，甚至很少会有“鲁菜馆”之类的餐厅饭店，这一点让人非常不解。
其实鲁菜从定位上来说，是“高端菜”，为什么这么说呢？举个很明显的例子，著名的满汉全席中有一半都是鲁菜。鲁菜作为“四大菜系”中唯一的自发型菜系（川菜、粤菜、淮扬菜为影响型菜系），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。这四个“最”也奠定了鲁菜为中国传统四大菜系之首的地位。
但也正因为这四个“最”，使得鲁菜更多的偏向高端人群，渐渐的与普通民众偏离开。很显然这样的发展让鲁菜慢慢的脱离群众，不能够平民化自然就会被众多的普通民众忽略、遗忘。这也是为什么国内很少看见鲁菜馆的原因。
重庆正宗的高档川菜酒楼？
颐之时酒楼。
颐之时酒楼（总店）创办于1920年，是主要经营正宗川菜、重庆风味菜和风味小吃的重庆老字号餐馆。颐之时大酒楼从创业至今，凭借着几代川菜名厨，在保持传统技艺的同时不断开发创新，以特有的烹制方法、魅力十足的鲜美菜肴，使得颐之时经久不衰，在国外都享有较高声誉，被商务部评为“中华老字号”，也是重庆必去打卡的美食餐厅之一。其精品川菜和特色小吃更是扬名海内外，镇店名菜有干烧岩鲤、白汁鱼唇、家常海参、金鱼闹莲等。招牌美食是美食杂志提到过的开水白菜，这道菜就是黄敬临大师在御膳房创制的，汤汁味浓而清，清如开水，一星油花也看不见，吃在嘴里，清香爽口，开水***要提前一天预订的。
什么叫精品川菜？
川菜作为中国四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
到此，以上就是小编对于高档川菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档川菜有哪些的4点解答对大家有用。
