大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜好吃的鱼品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜好吃的鱼品种的解答，让我们一起看看吧。
湘菜馆里面的鱼是什么鱼？
湘菜馆的菜里鱼看怎么吃，有剁椒鱼头，这鱼头是用雄鱼头来加工，水煮活鱼一般是用整条雄鱼来做的，跳跳鱼一般是用草鱼来加工的，其他的如风干鲢鱼，看名字就知道用鲢鱼做的，还有就是臭桂鱼、红烧鲫鱼等等，都可以从名称上知道是什么鱼。
湘菜鱼有几种做法？
1、用料：带鱼一条、长椒，红青椒各3个、小米椒3-4个、姜一小块、甜酒酿一勺、料酒一勺、生抽 一勺、盐少许。
（图片来源网络，侵删）
4、炒辣椒：将三种辣椒倒入锅内翻炒半熟，放入一点点盐，装盘盛出备用。
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5、煎带鱼：锅烧热，倒入油，可以比平常炒菜稍微多一点，将带鱼倒入平铺，小火两面煎。
红烧雄鱼头
主料：雄鱼头500克。
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配料：色拉油2500克，猪油100克，高汤450克，蒜籽20克，小米椒50克，紫苏25克，青线椒50克。
调料：味精3克，鸡精4克，豉油10克，胡椒粉5克，酱油3克。
制作方法:
1.鱼头砍成长8厘米、宽5厘米的段。
到此，以上就是小编对于湘菜好吃的鱼品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜好吃的鱼品种的2点解答对大家有用。
