大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜白瓜牛肉做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜白瓜牛肉做法的解答,让我们一起看看吧。
有冬瓜牛肉如何做饭?
【材料】冬瓜(切片)、牛肉(切片)
【做法】
1、锅内放油,烧热后下入葱花。
3、放入切好的冬瓜片继续翻炒。
牛肉冬瓜莲藕的做法?
1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块
2.锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏勺捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用
3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净,郫县豆瓣剁碎,莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)
4.起油锅,放入八角、桂皮、郫县豆瓣,炒出香味后下入处理好的牛腩,翻炒均匀
5.下入两小勺料酒,炒匀
6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖,加入约1800毫升的热水,煮开后倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约40分钟
7.放入莲藕,用勺子搅动几下以防粘底,盖上锅盖再煮约40分钟
8.加入适量的盐与鸡粉,再煮约20分钟后撒上香菜即可
用料:牛肉600克、莲藕1段、甜面酱20克,冰糖8克,八角1个,桂皮1小块,草果1个、香叶1片,生姜4片,料酒10克。
1、牛肉洗净血水后捞出沥干,切成大块,藕去皮,切块备用。
2、锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水捞出。
3、锅中放油,放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜,炒出香味,放入甜面酱炒出酱香,下入处理好的牛肉。
4、放入生抽、冰糖,翻炒均匀,加入热水,没过牛肉,大火烧开。
冬瓜牛肉汤最正宗做法?
食材:冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量
1、取适量的新鲜牛肉,切成丝,放入盐水中浸泡10分钟。
2、取适量的冬瓜,去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块,取两根葱洗净切成末备用。
3、将牛肉捞出放入碗中,将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入,搅拌均匀,然后腌制两分钟。
4、将锅中放入适量的花生油加热,将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜,加适量的食盐翻炒均匀。
5、加入适量的清水,将冬瓜煮10分钟。
6、将牛肉丝放入汤中,用筷子轻轻搅拌开。
7、再放入少许食盐和葱花,即可起锅。
1.准备食材:牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。
2.牛肉洗净切小块。
3.冬瓜去皮切小块。
4.姜切片。
5.大葱切段。
到此,以上就是小编对于湘菜白瓜牛肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜白瓜牛肉做法的3点解答对大家有用。