大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲤鱼块湘菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲤鱼块湘菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鲤鱼湖南做法？
食材：
1、鲫鱼剖好洗净，加盐、生姜、料酒腌制20分钟；姜、蒜切末，小米辣、湖南椒切圈圈，葱切葱花
2、热油滑锅，油里面撒点盐，放入鲫鱼，中火一面煎至金黄后，再翻面煎，煎好后盛出备用
3、另起锅烧油，下姜蒜辣椒爆香，放入煎好的鱼，淋料酒，倒入少许水，加生抽、耗油、胡椒粉焖5分钟，就可以出锅啦
湘菜鱼的做法之鲤鱼推荐一:红烧鲤鱼 材料 鲤鱼1条 葱1棵 姜适量 蒜适量 盐适量 料酒适量 味极鲜酱油适量 白糖少许 面粉适量 香叶3片 肉蔻1粒 辣椒1个 花椒适量 大料适量 做法
1. 准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀。
2. 把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里。
3. 放上料酒，味极鲜腌制30分钟。
4. 用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿。
5. 锅里放些油，油热以后，炸鱼至两面金黄，出锅。
湘菜正宗的跳水鱼做法？
1.将草鱼宰杀处理好后清洗干净，然后切花刀，将小米椒、泡野山椒以及生姜切成碎末
3.将水倒入锅里，烧开后放入葱姜，倒入料酒，将草鱼背朝底部放入沸水中焯熟
4.然后捞出控干水，放入刚才又底菜的大碗中
5.然后倒入蒸鱼豉油，撒些十三香，然后将油倒入另一个干净的锅中，放入姜末
8.放入辣椒酱翻炒出香味，倒入清水，大火烧开后熬煮3分钟左右
10.最后撒些葱花就完成了。
1.将草鱼宰杀处理好后清洗干净，然后切花刀，将小米椒、泡野山椒以及生姜切成碎末2.将紫苏叶放入大碗底，放入洋葱丝以及香菜3.将水倒入锅里，烧开后放入葱姜，倒入料酒，将草鱼背朝底部放入沸水中焯熟4.然后捞出控干水，放入刚才又底菜的大碗中5.然后倒入蒸鱼豉油，撒些十三香，然后将油倒入另一个干净的锅中，放入姜末6.放入小米椒和泡野山椒，放入洋葱末，翻炒出香味7.然后放入辣椒酱、剁椒和玉米8.放入辣椒酱翻炒出香味，倒入清水，大火烧开后熬煮3分钟左右9.放入盐、鸡精和白糖，然后将刚才熬煮好的汤汁都淋在鱼肉中10.最后撒些葱花就完成了。
用料
草鱼1条、小米椒5个、二荆条青椒5根、仔姜100克、野山椒40克、泡红椒100克、蒜末50克、姜末50克、姜片5片、大葱3根、小葱2根、青花椒20粒、香菜3根、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、盐少许、白糖少许、醋少许、淀粉少许、食用油适量
做法
1、鱼去鳃去鳞，鱼背脊上砍几刀。洗净后，抹上盐，倒入啤酒，搓洗鱼身内外，然后用清水洗干净。
2、再用姜片、小葱段捏碎擦拭鱼身后，腌制15分钟。
湖南菜农夫鱼做法？
以下是湖南菜农夫鱼的做法：
材料：
- 鱼：适量（适合用草鱼、鲤鱼等）
- 豆腐：适量- 辣椒：适量（可根据个人口味选择辣度）- 葱姜蒜：适量
- 红薯粉丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
到此，以上就是小编对于鲤鱼块湘菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲤鱼块湘菜做法大全的3点解答对大家有用。
