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猪肝炒芹菜王刚?
配料:
猪肝 250克 芹菜 三棵 蒜头 三瓣
盐 适量 淀粉 适量 泡椒 两个
姜 一块
详细步骤:
步骤一:猪肝切薄片,用水冲洗几次后再泡水一个小时左右。
步骤二:然后沥水,加入除芹菜、蒜蓉、泡椒以外的所有调料,搅拌均匀,腌半个小时左右。
步骤三:芹菜切成小段。
步骤四:热锅凉油下蒜蓉,煸炒一下。
芹菜炒猪肝的家常做法?
主料:芹菜350克
辅料:猪肝75克
调料:料酒10克 酱油5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角15克花椒粉1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量
制作工艺
1.将嫩芹菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
2.将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。
3.锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入芹菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。
主料:猪肝150克。
辅料(5种):洋葱半个,红椒半个,青椒五个,西芹一根,大葱一根。
调料:盐,姜片,蒜片,淀粉5克,植物油。
做法:
1、中火,加油,先炒香姜片和蒜片
芹菜可以炒猪肝吗?
可以
将芹菜和猪肝分别处理后,加入姜蒜炒香,放入调料翻炒均匀即可。
具体做法如下:
1.芹菜洗净后切成段。
猪肝切片,用料酒、盐和水拌匀腌制10分钟。
2.起锅烧油,加入姜蒜炒香。
3.下猪肝快速煸炒,炒至变色。
4.加入芹菜继续煸炒,加入盐、味精、料酒等调料,最后淋上蚝油翻炒均匀即可。
因为芹菜和猪肝煸炒的时间都比较短,所以菜式做起来比较简单,而且这两种食材的搭配非常不错,营养丰富,有利于补血养颜。
另外,你也可以根据自己的口味适当增减调味品的用量
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