大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做粤菜需要什么料酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做粤菜需要什么料酒的解答，让我们一起看看吧。
广东人炒菜放什么调料？
不会做菜的通常只有盐和酱油；喜欢做菜的调料就多了，胡椒粉，糖，豆鼓，豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，料酒，白醋，柱侯酱，叉烧酱，烧烤料，盐焗鸡粉，沙姜，陈醋，辣椒粉，芝麻酱，腐乳，沙拉酱，番茄酱，广东米酒，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，五香粉，十三香，椒盐粉，孜然粉等等.
广东人在吃方面比较讲究，一般很少放酱油，但酱油是肉类必不可少的调料。
粤菜是以色香味俱全为主。一般菜系是；虾酱，耗油，海鲜酱，排骨酱，番茄酱，。。。海鲜系；黄酒，虾酱，海鲜酱，排骨酱，窑主，鼓油，料酒，。。。部分调料要加桂皮，八角，陈皮，等植物。
你要问需要什么调味料范围就很广。要看你作那一道菜。大概的就这么多调料，建议你在网上多看看有关粤菜的资料。粤菜很吃香，相信你会做的很好的。
广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等，这些都是其它菜系不用或少用的调料。
粤菜煎焗酱的做法？
粤菜煎焗酱是广东地区著名的调味料，主要用于煎焗类菜品的烹调。制作方法比较复杂，需要先将辣豆瓣酱和豆瓣酱炒香，再加入姜蒜末、葱花和肉丝炒熟，接着加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精等调味料，煮至汁浓即可。煎焗酱口感鲜美，色泽诱人，既可以烹调肉类，也可以做成素菜，为广东菜系增添了独特的风格。
粤菜炒锅的做法？
粤菜炒锅是指在粤菜烹饪过程中，使用炒锅进行炒、煮等烹饪方法。炒锅在粤菜中具有重要的地位，能烹制出许多美味的佳肴。下面为您介绍一种简单的粤菜炒锅做法——广式炒饭。
广式炒饭是一道具有代表性的粤菜炒锅美食，色香味俱佳，营养丰富。以下是广式炒饭的制作方法：
所需材料：
1. 大米 200 克
2. 虾仁 100 克
3. 火腿 50 克
4. 青豆 50 克
5. 鸡蛋 2 个
6. 葱末、姜末各适量
7. 生抽、料酒、盐、糖各适量
广式蒜蓉酱配方？
用料：蒜头适量，水槽过滤袋两只，蚝油，酱油，盐，糖适量
广式秘制蒜蓉酱的做法步骤：
步骤 1
蒜头去皮后，放进料理机打碎
步骤 2
蒜蓉倒入水槽过滤袋，两只叠装，在水里洗三遍（如果喜欢辛辣就洗一遍），捏干水分倒出来，备用。
步骤 3
锅放油，油热后放入3分之2的蒜蓉，中小火炒至浅黄，放入剩余的蒜蓉，翻炒几分钟，喜欢辣的现在可以放入小米辣
步骤 4
放入蚝油三勺，酱油一勺，盐半勺，糖半勺，拌匀后起锅。
1、锅中倒入适量的凉油，再将蒜末倒入锅内，开小火慢熬，火大了立马就烧糊了，同时不断的用勺子搅拌，待它开始慢慢漂浮起来，就差不多可以捞起。
2、蒜蓉开小火熬2-3分钟左右，再加入适量的蚝油，它是用牡蛎或者生蚝浓缩出来的汁，味道极其的鲜美，烧制传统粤菜食用的非常频繁，所以制作广式的蒜蓉酱，绝对不会缺少的一种调味汁。
3、再放入适量的鸡汁，它以鸡肉或鸡骨为主料，再添加各种[_a***_]和少许的增香剂精练而成，口感自然鸡鲜味十足，也是广式菜肴中常用的一种调味汁，广东的厨师时常会用它来熬蒜蓉酱。
4、再放入适量的辣椒酱、白糖、盐，给蒜蓉酱调下口味，厨师讲稍微带点辣度，更加适合大众的口味，此法简单实用，特别适合家庭来制作。
到此，以上就是小编对于做粤菜需要什么料酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于做粤菜需要什么料酒的4点解答对大家有用。
