大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜猪肝的问题,于是小编就整理了5个相关介绍湘菜猪肝的解答,让我们一起看看吧。
杀猪汤湘菜做法?
原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
步骤:
1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。
2,锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,
湘西风吹肝的正确做法?
1、食材:风干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml;
2、首先把猪肝水中浸泡40分钟左右,切成薄片。
3、然后锅中烧水,放入猪肝焯10秒钟盛出来。
4、随后清洗切好配菜,热锅下油,放入一半的葱姜末,郫县豆瓣爆香。
5、最后放入配菜炒至断生,加入猪肝,葱姜,醋,白酒,白砂糖,美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。
【原材料】湘西风干猪肝1个,干辣椒10克,大蒜叶30克 【调味料】盐、红油、蚝油各适量 【做法】1.风干的猪肝切片;干辣椒切段;大蒜叶洗净,切段,备用。锅上火,加入适量清水烧沸,放入猪肝片稍烫,捞出沥干水。2.锅上火,油烧热,放入猪肝稍炒,加入干辣椒、蒜叶炒香,调入调味料,炒匀入味即可。
将整块猪肝用清水洗净切成片,加入生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺。拌匀腌制10分钟左右,将葱姜蒜切末,依次加入植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺,调成碗汁,将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段,锅入油,炒香青蒜白,加入猪肝大火快炒,加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒,最后倒入碗汁翻炒片刻即可!
湘潭四大名菜?
潭市,简称潭,因盛产湘莲而别称“莲城”,又称”潭城“。与长沙、株洲同为国家长株潭城市群“两型社会”综合配套改革试验区中心城市,是中国优秀旅游城市、国家园林城市、湖南省历史文化名城、全国文明城市创建工作先进市。四大名菜有著名的 酒糟鱼 连锅羊肉 兰花大虾 粉蒸桂鱼
湖南家常菜排行榜?
食材
五花肉、冰糖、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、油、葱、姜、黄酒、鲜味酱油。
做法
1、首先要炒糖色:锅内放少许的水,能将冰糖化开就行,如果用白糖就干炒。将冰糖放入,小火慢慢使其溶化。
2、糖色慢慢呈浅***,后变成琥珀色,这个变色的过程非常快,一定要注意观察。
湖南长沙杀猪菜做法?
原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
制作过程一:
1、五花肉煮熟之后切成片,放入热油锅内;
到此,以上就是小编对于湘菜猪肝的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜猪肝的5点解答对大家有用。