大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜肉末煎蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜肉末煎蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧煎蛋的做法？
用料：鸡蛋四个 、 酱油两汤勺 、 清水适量 、 白糖一小勺 、 葱花适量 、 料酒一勺
做法：
1.锅内倒入适量油，一个一个煎好鸡蛋
2.煎好后，倒入没过荷包蛋的清水，加入酱油和白糖，大火收汁
3.撒上葱花即可出锅
食材：鸡蛋 3颗,瘦肉片 50克,鲜香菇 3朵,玉米笋 3枝,胡萝卜片 3片
配料：葱 2枝,姜片 2片,辣椒 1枝,水 半碗,太***水 少许,香油 少许,酱油露 2大匙,糖 1/4茶匙,味霖 1茶匙,盐 酌量
做法：
1、洗净香菇和玉米笋切斜刀片，肉与胡萝卜切片块，姜切丝，葱切大丁末，辣椒切斜刀片；
2、拿一不沾锅，倒入油，敲入鸡蛋半煎炸至两面金黄微焦，取出荷包蛋先放置一旁；
3、热锅，加入少许油，爆香姜~葱白~胡萝卜片~辣椒~肉片，再依序加入香菇片~玉米笋片拌炒；
4、再来加入调味料与水炒匀，加入荷包蛋红烧，盖盖稍为焖一下，食材烧透后，勾点太***水；
5、熄火后再淋点香油增点香味即可。
酱肉馅灌蛋的做法？
酱肉馅灌蛋是一道美味的家常菜，口感独特，营养丰富。以下是酱肉馅灌蛋的做法：
材料：
1. 鸡蛋：6个
2. 猪肉末：250克
3. 葱：1根
4. 姜：1片
5. 蒜：2瓣
6. 料酒：1汤匙
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
步骤 1
鸡蛋洗净，冷水下锅，烧开后，俩分钟，关火，不用打开盖子
步骤 2
土豆去皮，切小丁，青椒、火腿肠一样切丁。三种丁大小相似。可小，绝对不能大。不然塞不进去
步骤 3
热锅放少量油，先炒火腿丁，然后放土豆丁，翻炒至土豆丁有点变色，放少量盐调味。因为青椒很容易就咸，土豆不容易入味，所以这里先调土豆的咸味
熟鸡蛋炒肉家常做法？
鸡蛋炒肉的做法步骤
步骤 1
瘦肉切薄片，和其他炒菜腌肉一样，少许油、生粉、生抽、料酒（没有可省略）腌制；辣椒切圈、或者滚刀；蒜切末；喜欢吃姜味准备些姜丝也行。
步骤 2
锅烧热，下油，可稍微多些因为要煎鸡蛋。油热后煎鸡蛋，一个一个来，这步非常关键，整到菜的精华都在鸡蛋里了。 先下第一个蛋，将要成型的时候稍微翻动下，不要怕破坏它的形状，蛋黄蛋清会流出，再要成型时再翻动下，总之盛出的时候，蛋基本是6成熟，表面稍微成型，里面还有少许蛋黄和蛋清。重口味可加少许盐，也可不加。之后和肉混合会超美味。以此往复第2、3...个蛋，盛出备用。煎后面的蛋可不用加油。
步骤 3
锅里下少许油，油热后蒜末、姜丝炒香，下肉片，不停翻炒，七八成熟下刚盛出的蛋，不停翻炒，下辣椒，把蛋也捣成小块，和肉混合。尝下咸蛋加点生抽、盐提味。可加少量开水（1-2茶匙），沸腾后少许老抽着色。不停翻炒，收汁出锅。
第一步：
首先我们先揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的。接着加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出。
第二步：
接着我们裹淀粉，让口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入，让鸡肉滑嫩。
第三步：
接着我们把鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中至有粘性，然后加入一颗蛋清，将水分裹住。
第四步：
接着我们加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面，完成后鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩。第五步：
等锅子烧开水保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开捞出，然后控干水分，接下来处理好的鸡肉就可以食用了。
以上就是熟鸡肉怎么炒好吃又简单的具体操作步骤，总的来看还是非常简单好上手的。相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来进行制作，做出口感细腻嫩滑的熟鸡肉。
到此，以上就是小编对于湘菜肉末煎蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜肉末煎蛋的做法的3点解答对大家有用。
