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舌尖上的美食,你认为最好的是那些?
是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。经常追剧的朋友,一定会想起电视剧《那年花开月正圆》中孙俪扮演的角色,就特别喜欢吃甑糕,可见,我们的甑糕确实是有悠久历史的。“胖子甑糕”,他家的摊子就在洒金桥北口,一个简单的三轮车,一个小招牌就是胖子的配置,别看摊子小,但味道没的说。
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我为自己能生在华夏文明古国而骄傲,真的,纵观世界各国,哪个国家物产有我们丰富,北至冰天雪地,南到终年酷暑,平原,盆地,山川,河流,截然不同的地貌和气候带给我们丰富的食材。舌尖上的美食,真的有最好么?
在我看来并没有优劣之分,简单的食材纯净的口感,亦或者精心的烹制过后带来的味觉享受都是一样的让人欣喜。美食,没有最好,只有更好。因为美食带给我们的不只是一顿饱餐,还是一份回忆,一份感恩,一份期望。
江浙菜,粤菜,川菜,东北菜,湘菜等等,在各个菜系之外还有更古朴更手工的吃法,只能说,你喜欢的就是最好的。
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要说中国的美食,那是博大精深啊,有那样不是舌尖上的美食,最好吃的往往是来自民间,乡村的美食,为什么会怎么说呢,农村所用的食材,往往是最新鲜的有机食材,加上传统传承下来的制作工艺,在我认为最好吃的就是端午节家家户户都会做的粽子,但是我们家乡做的粽子草木灰制作的碱水粽
现在想吃纯草木灰制作出来的碱水粽,只有在农村可以吃到了,首先要将草木烧制成草灰,再将草灰制作成碱水,再用碱水制作成粽子的过程及其的复杂,这个是经过几代人的智慧传承下来的传统手艺,虽然说现在有碱粉可以代替,但是碱粉做出来的味道相差还是很大的,草木灰做出来有清香的草木味,碱粉的就没有
好了,端午节快到了,你们那要包粽子吗?
一方水土养育一方人,好吃不过爱吃,中华民族八大菜系,哪一个都好吃,舌尖上的美食其实就是自己家乡最熟悉的味道,不管在哪里,最怀念的就是家乡和家乡菜,那是属于自己的舌尖上的美食
舌尖要看谁舌尖了,每个人喜欢的不一样。
我个人喜欢辣,不要麻。
我列列我喜欢的家常菜:辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋、蒸辣椒、辣椒炒蛋、酸菜鱼、香煎白条、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、韭菜螺丝肉、辣椒炒河蚌、酸辣椒鸡杂、啤酒鸭、蕨炒腊肉、扣肉、辣椒炒香干、茄子煲、咸蛋黄茄子、香椿煎蛋、葱煎蛋、韭菜炒河虾、黄焖鸡,还有好多好多…肚子饿了,数不过来了,先吃饭。
八大菜系的特点和代表菜品?
川菜
口味是:麻、辣、鲜、香为特色,川菜历史悠远,其常用食材多是山珍江鲜兽禽,善用手法是小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法以味出名,川菜给人亲切的乡土气息。川菜一般麻辣味比较重,比较有名的川菜菜品:水煮肉片,回锅肉,辣子鸡丁,鱼香肉丝。
口味是:咸、浓、鲜 鲁菜八大菜系之首,廷的御膳主体,是“北食”的代表。 其特点是:清香、鲜嫩、味纯著名。其中代表菜品:宫保鸡丁、九转大肠、燕窝四大件。
粤菜
口味:原汁原味、咸、鲜、清淡 粤菜中国汉族四大菜系之一,粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。代表菜:龙虎斗、鸡烩蛇、烧鹅等。
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