大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒蚕豆湘菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜炒蚕豆湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜炒蚕豆饼的做法？
酸菜炒蚕豆的做法步骤
锅中放油，不需要太多，正常量即可，油烧热后直接将蚕豆下锅翻炒，约3分钟。
放入酸菜，继续翻炒。约1分钟。
可放入剁辣椒或者辣椒，倒入生抽，适量的盐，翻炒。可以加一点点水，一点点就好，稍微闷一下蚕豆，以免不熟。收汁后即可出锅。
怎样做蚕豆酸菜汤？
2/6将胡豆洗净备用。
3/6热锅倒入少许油，一点点就好了，不然汤煮出来油腻腻的。
4/6油冒青烟后，将生姜片，酸菜丝一起放入锅中炒香。酸菜可以多炒一下，将酸菜的酸味炒出来。
5/6酸菜炒香后加入适量的清水，要想多喝汤的话，可以多加水。汤开了之后开小火熬煮一会。
最后一步将洗净的胡豆倒入汤中，开大火煮3－5分钟左右。加入少许的盐和味精调味。
（盐一定要少，不然汤就咸了。）装盘。小贴士酸菜要多洗一下，不然就会咸了。炒酸菜的时候多炒一下，炒的干一点，那样酸菜的酸味才会释放，熬煮出来的汤才有酸酸的味道。
食材用料：青蚕豆半碗，酸菜适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量，水半碗
做法步骤：
1.青蚕豆剥好用水掏一下
2.锅里放油，最好是猪油，这样和酸菜炒很香
3.放入酸菜炒香
4.酸菜炒香放入适量水
5.锅开放入青蚕豆
6.蚕豆煮熟放入盐，鸡精，味精，胡椒粉调味
7.起锅，开吃。
主料：蚕豆100克 腌雪里蕻200克
调料：鸡精4克 料酒15克 大葱5克 姜2克 花生油20克 香油5克
做法
1. 将腌好的雪里蕻洗净，切末
2. 鲜蚕豆洗净去皮，加工成蚕豆瓣
3. 葱、姜洗净，切丝备用
4. 坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟
5. 将蚕豆捞出放入盘中
6. 锅中倒油烧热，油温三四成热时，放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒
7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精，待锅开后改用微火煮五分钟
到此，以上就是小编对于酸菜炒蚕豆湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炒蚕豆湘菜做法的2点解答对大家有用。
