大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲈鱼清蒸的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鲈鱼清蒸的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
白灼汁清蒸鲈鱼家常做法？
主料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
做法
①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大***洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
②大***摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
③洒上盐、味精、料酒及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
爷俩蒸鲈鱼的家常做法？
1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。
2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
5、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
先把鲈鱼洗净，切花刀，适量盐码味，料酒去腥。水开上锅蒸5-6分钟。备好三丝，放蒸鱼豉油。浇上热油即可。注意，蒸的时间不能太长，否则容易柴。蒸鱼盘里的烫可以利用，勾个芡汁。
用料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大***适量。
1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。
2.大***洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3.大***摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
开边鲈鱼清蒸做法？
首先，选用新鲜的开边鲈鱼，洗净后放入碗内，加入适量的盐和料酒腌制片刻。
然后将姜丝、葱段、清汤和少量料酒倒入炖锅内，上火烧开后将鲈鱼放入蒸盘内，再在鲈鱼表面洒上葱花和香菜叶。将蒸盘放入锅内，上火蒸10-15分钟即可出锅。这样制作出来的开边鲈鱼清蒸口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合健康饮食。
首先，将开边鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，将鱼身每5-6cm切一刀。将鱼码放在盘子里，撒上葱姜蒜和适量的盐，料酒和味精，腌制约20-30分钟。
将腌好的鱼盘子放入厨具蒸箱或装有盖子的蒸锅中，大火蒸约10-15分钟即可出锅。此时鱼的色泽应变为白色，鱼肉香气扑鼻，口感鲜美。清蒸开边鲈鱼，不需要加额外的油和酱料，是一道健康的美食佳品，适合家庭晚餐和宴客款待。
到此，以上就是小编对于粤菜鲈鱼清蒸的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲈鱼清蒸的做法大全的3点解答对大家有用。
