大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙四川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长沙四川菜的解答，让我们一起看看吧。
长沙和四川哪个更辣？
四川人在株洲（距离长沙60公里，长沙株洲湘潭也在提融城，搞长株潭一体化，三地市在城区口味区别不大）。
根据我的个人的理解，四川的辣，往往并不单独出现，伴随着麻辣，香辣等复合的味道，在辣的运用和辣的程度上，可以很辣很辣，也可以是调味，甚至可以是调色。所以如果只认为川菜是辣，还是略显片面。
而长沙的辣，较多的时间是单独出现的辣，辣的纯粹，一般不会有麻辣或其他复合的味道，虽然也有香辣，但二者还是有区别。同样，也有调色调味的运用
长沙人口味特点？
我们都知道，湖南啊距离四川比较近，所以我们会想当然的认为湖南人喜欢吃辣，但是呢，湖南人的口味特点并不只是吃辣，还有吃酸，没错，就是山西老陈醋的那个酸。长沙是湖南省会城市，所以口味也一样。众所周知，湖南冬冷夏热，口味可能表达的不是特别准确，准确说呢时嗜辣喜酸。这个特点呢主要是和所处的地域有关。因为湖南所处区域空气湿度较大，昼夜温差也较大，所以比较容易感冒。辣椒呢可以祛除湿气和寒气，而醋呢则可以开胃健脾，这两个简直是天造地设的一对好搭档啊。
湖南人对于辣椒的喜爱从餐桌上可见一斑，比如：辣椒炒肉，剁椒鱼头，口味虾，宫爆鸡丁，臭豆腐.……简直无辣不欢。
湖南人喜欢吃酸，比如酸菜，我们经常可以看到某品牌的方便面的老坛酸菜牛肉面，这边是一个很好的佐证。老坛酸菜指的就是湖南的酸菜，又辣又酸，相当开胃。湖南的老坛酸菜用的一般是陈年老汤的乳酸菌，所以发酵起来非常迅速，酸的也是非常彻底，我建议牙齿不好的人群不要轻易尝试，小心酸到牙。
以上就是我们湖南人的口味特点的全部内容。
到此，以上就是小编对于长沙四川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙四川菜的2点解答对大家有用。
