大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜烧椒酱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜烧椒酱做法的解答，让我们一起看看吧。
炭烤烧椒酱怎样做？
炭烤烧椒酱做法
步骤 1
将二荆条洗净后放入锅中烤至表皮呈虎皮状(起皱变黑)，出锅放凉切段；
步骤 2
步骤 3
取不粘锅烧热，至冒青烟，加入食用油烧热
步骤 4
倒入蒜末炒至金黄，然后加入虎皮二荆条翻炒，最后加入白芝麻和食盐，翻炒均匀出锅
步骤 5
1、泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
第1步，把准备好的大蒜，一斤红辣椒，两块姜，倒入绞肉机中搅碎。
第2步，锅中倒入少许油，加入准备好的蒜蓉辣酱，放入一勺糖，一勺盐，白酒增香，一手醋，全程小火，炒出多余的水分，放凉，倒入罐子密封，冰箱保存即可。
冒牌火锅菜鲜椒酱做法？
1.准备食材，该洗的洗一下，土豆藕切片， 大葱切断，姜去皮，拍一下 大蒜切碎！香葱切花
2.锅里起油，多一些油，六成热下姜，大葱段郫县豆瓣酱，炒出红油，下半块火锅料，火锅料完全融化后加入适量水，水的量根据菜的分量，开锅后小火慢慢熬10分钟左右， 15分钟后开始大火下荤菜，然后下素菜， 熟了以后用捞出，装盆！ 撒上蒜末，香葱！去皮白芝麻， 锅里起油，油热关火，八成热油加入干红辣椒，一并倒入盆里！加香菜即可食用
辣椒酱里加什么闻起来特别香？
你好！很高兴回答你的问题
我从福建嫁到江西的，婆婆每年冬天都会做辣椒酱，吃起来很香，与外面卖的不一样，而且无任何添加剂之类的，也很健康，我分享下我婆婆的做法，希望你会喜欢。
用料
辣椒4斤半 生姜50克 大蒜400克 食用油500克
白糖100克 白酒100克 黄豆酱500克 盐适量 味精适量
做法
1.将准备好的辣椒去掉根部，清洗干净，控一下水分。
2.生姜切成姜末，大蒜用搅拌机搅碎，清洗干净的红辣椒也用搅拌机搅碎，搅好放入一个大盆中备用。
3.锅中倒入食用油，油热以后下入姜末、翻炒香味后再放入蒜末，翻炒均匀放入辣椒末、白糖、黄豆酱、盐，搅拌均匀。（这个酱和盐的比例可以随意的调，根据个人的口味）
4.搅拌均匀大火煮开转小火，每隔一分钟左右就搅动一下，以防水分烤干以后底部粘糊，最后熬到水分烤干后加入一点味精，再次翻炒均匀即可出锅。
辣椒酱全国的做法都有好多种，我们这边辣椒酱指的是新鲜辣椒🌶️制作的，如蒜蓉辣椒酱广东人都知道，辣椒油、红油四川那边做的多，基本上用到的油都有炸香如小葱、洋葱、芹菜、生姜等有的也放香料，各地方法口味不一，但是都有香味。
先准备适量的食材，比如辣椒面，芝麻和花生米，再准备一些猪肉末，不需要太多，只需要一点点就可以了，把食材准备好之后，在锅里面先加入一些食用油，等油热了之后，先把猪肉末放进去炒一下，炒的时间越久越好吃，每次妈妈炒肉末的时候，一般情况下都控制在20分钟左右，把肉末炒好之后，捞出来，放入之前准备好的芝麻和花生米一起炒，大概炒三分钟左右关火，然后趁热倒入之前准备好的辣椒面里面。
那么关键的那一步来了，在添加调味料的时候，不需要添加太多调味料，只需要添加一点食用盐就可以了，因为其他的调味料都有一些味道，会遮住辣椒的香味，所以只需要放一点食用盐就可以了，倒入之前准备好的肉末，搅拌均匀之后，放在一边，让它放凉，然后装在瓶子里面，想什么时候吃就什么时候吃，用这种方法做出来的辣椒酱，味道特别香，不管是搭配馒头还是热面条，味道都很好，而且特别下饭。每次我妈妈做3瓶都不够家人吃，你学会了吗？
到此，以上就是小编对于川菜烧椒酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜烧椒酱做法的3点解答对大家有用。
