大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜红烧羊肉煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜红烧羊肉煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊肉煲做法？
材料
新鲜带骨带皮土羊肉 1斤,洋葱 1颗,红萝卜1 支,葱1 支,姜 约大姆指大小,蒜头 约5瓣,八角 2颗,花椒 1小匙,干辣椒3支 (可省略),葱1 支,姜 约大姆指大小,米酒 半个饭碗,米酒 半个饭碗,香菇素蚝油 3大匙,盐 适
做法
将羊肉与羊肉去腥料一起放入锅中，加水淹过材料。 用中小火煮约5分钟后，用清水把羊肉洗干净备用
将材料的葱切大段，姜切片，蒜头洗净不去皮拍碎，洋葱去皮切大块、红萝卜去皮切滚刀块备用
取一锅，加麻油一大匙与蔬菜油一大匙，放入姜片，用中小火把姜煸出香味并且变得有点干
姜的香味出来后，放入八角与花椒，一起煸出香味
香味出来后，放入葱段、蒜头与干辣椒爆香后放入洋葱炒至有点透明
随后放入红萝卜与羊肉拌炒个几下
加入米酒拌炒个几下后，加香菇素蚝油，拌炒均匀
1、羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。
2、时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。
3、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。
4、加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。
5、羊肉盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可
【食材】
带皮羊肉、萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、桂皮、香叶、陈皮、山奈、小茴香、豆掰酱、白酒、食盐、白糖、鸡精、小葱、香菜。
做法步骤：
【步骤1】
带皮羊肉切块，冷水下入羊肉，放入葱姜料酒，把水烧开焯水。
用料
羊排或羊腿肉 750克
辅料：
葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、青蒜段
调料：
黄酒、生抽、老抽、糖、开水
红烧羊肉煲的做法步骤
步骤 1
羊肉斩块冷水下锅焯水， 加葱、姜、料酒煮出血沫， 全程用流动的温水洗净备用。
第1步、准备食材：白萝卜去皮切块，大葱选葱白切段，生姜切片，花椒、八角、香叶、桂皮清洗浮尘。
第2步、锅中下1大勺油，下冰糖，小火煮成焦糖。
第3步、下羊肉翻炒裹上焦糖。
第4步、下大葱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
第5步、加水1大碗没过羊肉。
红烧羊肉鱼头煲做法？
主料：羊肉600克，比目鱼干100克，香菇4朵，八角一朵，肉蔻半粒，腐乳一块，沙茶酱2/1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蒜苗2棵，冰糖10克、盐适量、味精适量
红烧羊肉鱼头煲做法步骤：
1. 羊肉焯水捞出来洗干净
2. 比目鱼干剪成小片
3. 锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，很快很快就会焦的，注意啊，捞出备用
4. 还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉
广式红烧羊肉做法？
1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
3、胡萝卜洗净切成片。
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
到此，以上就是小编对于粤菜红烧羊肉煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜红烧羊肉煲的做法的3点解答对大家有用。
