大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆干炒肉川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆干炒肉川菜的解答，让我们一起看看吧。
豆腐干炒肉四川正宗做法？
食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。
步骤一：将以上的所有食材，准备新鲜的猪肉，将其洗净，然后切成细丝。里面放入适量的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀，然后再多抓捏几次，让肉质更为细嫩。
步骤二：这里将豆腐干给洗净，再切成细丝状，准备需要的的辅料，将青椒小米辣，洗净切圈备用。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
步骤三：香舀入一勺豆瓣酱，将其炒出红油，然后快速的放入肉丝翻炒。这里将其炒至肉丝变色成形。跟着就放入豆腐干，入锅翻炒均匀。
步骤四：等到炒好了，炒到豆腐干变软了，入味后，就放入青椒圈翻炒均匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅。
豆腐干炒肉片的四川做法？
做法步骤：
第1步、准备好一切材料。
第3步、继续热油，倒入腌制好的猪肉炒熟，再倒入辣椒和蒜末爆香。
第4步、辣椒和蒜末里面加点盐爆香后，和肉翻炒均匀。
长豆干炒肉的做法？
1: 豆子、豆干、辣椒洗净切好备用。米酒少许加入绞肉拌一拌，去肉腥味。倒进锅中跟绞肉一起炒也可以。
step2
2: 肉末放入热好的锅中，中小火炒香备用。如果是全瘦的绞肉需要加点油，一般正常的绞肉只要煸炒就会出油，不必另外加油。
step3
3: 肉末炒香出油后，加入豆干丁继续炒到香。
长豆干洗净，把豆干切成一小条的。辣椒洗净，切好。到入少许的油，再放肉去炒。
把肉炒的有有一点微黄，再把生姜，大蒜，花椒放入，再到适量的生抽翻炒。
再放辣椒翻炒，放少许的盐。
再放长豆干翻炒。翻炒均匀，再放适量的鸡精，起锅。
用料：香干适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。
2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘
辅料：青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、红葱头末1大匙。
调料：精盐1小匙、蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙、生粉2/3大匙。
做法
一、先烧开水，放菜油1大匙、精盐1小匙，倒入截了段的长豆干，烧至水再烧开，即捞起，把生姜、蒜头和红葱头切成末，辣椒切圈；
二、把五花肉切成长方块，放锅中火，煸至肉肉焦香出油；
到此，以上就是小编对于豆干炒肉川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆干炒肉川菜的3点解答对大家有用。
