大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜桃花虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜桃花虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。
桃花虾做法？
1、首先要将所有的食材全部准备好，主要就是配料中提到的，当然调料也是不能少，要不然炒不出来好的口味。
2、桃花虾的个头很小，所以要多准备一些，先用清水反复的冲洗桃花虾，这样才能清洗干净，洗净之后放在盘子里面沥水备用。
3、准备一个汤锅，加入足量的清水，这个水量起码要比桃花虾多，再加入一勺子的食盐搅拌均匀，然后将洗干净之后的桃花虾都放进去。大火煮开之后看到桃花虾变色了，变成红色之后就可以先捞出来装盘。
4、葱姜洗干净之后都要切成丝，准备一小把的韭菜，不要太多，因为韭菜主要是配菜。将韭菜摘干净之后再用清水冲洗干净，将韭菜切成小段状，然后也是先放在盘子里面沥水备用。
5、另外准备一个平底锅，在锅里面倒入少许的花生油，加热之后将葱姜放在里面翻炒爆香，炒出来香味之后添加适量的生抽，再撒上一些花椒粉来提香。
原料：
活虾 、杏仁片、肥膘肉、马蹄 调料：盐、胡椒粉
制作:
1、将活虾去外壳制作成虾胶；
2、再取活虾背开后腌制；杏仁片备用；
3、将制好的虾胶抹在背开刀的虾身上，然后用杏仁片插在虾胶上成桃花形；
4、锅上火添油烧至六成热下入桃花虾炸至成熟。
桃花虾的制作方法：
1、基围虾清洗一遍，用剪刀剪去虾枪、虾须，挑去虾线，然后再次清洗干净。
2、从虾背处下刀将虾破开（虾首尾相连）。
3、锅中加水烧开，下入改好刀的下焯水，待虾肉翻出变白色后捞出滤水摆盘。
4、锅中加入少许高汤、盐、鸡精、胡椒粉烧开，淋生粉勾芡浇到虾仁上，摆上香菜叶即可。
一、用料:
桃花虾500克、植物油200克、盐适量、花椒粉适量、味精少许
二、做法步骤:
1.虾挑去杂质，洗净，沥干水待用。 锅里放适量的植物油，烧热。 将桃花虾倒入锅里，翻炒。
2.炒至虾皮金黄酥脆。
3.沥油装盘。
4.加入适量盐、花椒面、味精拌匀即可。
先把虾仁挑去虾线
冲洗干净后，从虾仁的背部切开，然后在两片虾肉上再轻轻各划一刀即成“桃花虾”生坯
加入淀粉，轻轻抓匀上浆
旺火、快速、反复、炒至芹菜断
加盐调味
放入备用的 桃花虾
凤尾桃花虾什么做法？
1、首先要将所有的食材全部准备好，主要就是配料中提到的，当然调料也是不能少，要不然炒不出来好的口味。
2、桃花虾的个头很小，所以要多准备一些，先用清水反复的冲洗桃花虾，这样才能清洗干净，洗净之后放在盘子里面沥水备用。
3、准备一个汤锅，加入足量的清水，这个水量起码要比桃花虾多，再加入一勺子的食盐搅拌均匀，然后将洗干净之后的桃花虾都放进去。大火煮开之后看到桃花虾变色了，变成红色之后就可以先捞出来装盘。
4、葱姜洗干净之后都要切成丝，准备一小把的韭菜，不要太多，因为韭菜主要是配菜。将韭菜摘干净之后再用清水冲洗干净，将韭菜切成小段状，然后也是先放在盘子里面沥水备用。
5、另外准备一个平底锅，在锅里面倒入少许的花生油，加热之后将葱姜放在里面翻炒爆香，炒出来香味之后添加适量的生抽，再撒上一些花椒粉来提香。
6、调料加好之后将焯水后的桃花侠都倒进去，直接用大火翻炒均匀，炒匀之后根据自己的口味来加一些食盐和鸡精，鸡精可以让味道更鲜，要是不喜欢鸡精也可以不加。
7、继续的大火翻炒片刻，然后将切好的韭菜段放进去翻炒，继续翻炒到韭菜段断生就可以了，如果锅里面比较干还可以撒上少许清水，汤汁浓郁后就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于湘菜桃花虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜桃花虾做法大全的2点解答对大家有用。
