大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏鲫鱼湘菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍紫苏鲫鱼湘菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
紫苏鲫鱼汤几种吃法？
材料：鲫鱼250g，豆腐150g， 鲜紫苏8g，姜5g，葱白3g，料酒5ml，油适量，盐2g，香油2滴，香菜5g
做法：
1.鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜
2.洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟，下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净
4.豆腐切成3厘米见方小块
6.倒适量油，热至冒微烟，将鲫鱼放入锅内中小火煎，一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金***即可盛出
7.锅内留少许底油，爆香姜片和葱段
8.将鱼加到锅内，加上足量清水大火煮，投入紫苏
紫苏叶鲫鱼汤的做法？
紫苏叶鲫鱼汤是一道全家喜爱的中式清淡汤品,主要使用鲫鱼和紫苏叶配制而成。大致做法如下:
材料:
鲫鱼250克,大葱适量,紫苏叶20~30片,姜丝、盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
鲫鱼净花掉鳞,洗净后放入沸水中汆烫2分钟,捞起沥水;
加入葱花和姜丝,大火烧沸后转小火炖煮10~15分钟(取决于鱼的大小);
加入紫苏叶、盐和胡椒粉,再烧2分钟即可起锅,淋上香油即可上桌。
注意事项:
鱼洗净，下热油锅，煎至两面金黄，煎透一些。
同时烧一锅热水，加λ姜片。
鱼加入热水烧开，撇去浮油，熬煮至鱼汤浓白，大约二十分钟左右。
装盆，汤白味鲜带有紫苏的香气。
贴个本地的酸扬桃，放进鱼汤中有清热作用，汤会略有些酸味，也很好喝。
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紫苏用清水清洗干净后用半小碗水泡一会。
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锅内油烧至冒烟，加入姜片爆香。
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下入鲫鱼煎制。
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将一面煎至金黄后，翻面继续将另一面煎至金黄。
紫苏叶鲫鱼汤是一道美味健康的汤品，制作简单，味道鲜美。下面是它的具体做法：
材料：鲫鱼两条、紫苏叶适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1. 将鲫鱼宰杀并去掉内脏，清洗干净；
2. 锅中放适量清水，将鱼放入烧开，焯水后捞起备用；
3. 锅中加入一些清水，放入姜片，用中小火煮煮10分钟，以去腥味；
4. 加入适量料酒，继续煮5分钟，然后将鱼放入锅中；
5. 加入适量盐，调味，并撒上紫苏叶，继续煮5分钟即可。
温馨提示：煮鱼汤的时候要注意火候，不要煮的时间太长，以免鱼肉烂糊。另外，紫苏叶可以根据个人口味，可以适量添加或减少。这道汤品清淡鲜美，紫苏的香味能够中和鱼的腥味，增添了一份特别的风味。它不仅口感鲜美，而且有助于开胃消食，非常适合夏天食用。
主料：鲫鱼250g，豆腐150g，
辅料：鲜紫苏8g，姜5g，葱白3g，料酒5ml，油适量，盐2g
做法步骤
1、鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜。
2、洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟，下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。
3、将配料的紫苏叶切碎，姜切成片，葱白切段。
4、豆腐切成3厘米见方小块。
5、开小火，锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连)。
6、倒适量油，热至冒微烟，将鲫鱼放入锅内中小火煎，一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金***即可盛出。
7、锅内留少许底油，爆香姜片和葱段。
到此，以上就是小编对于紫苏鲫鱼湘菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏鲫鱼湘菜做法大全的2点解答对大家有用。
