大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜海参蒸发方法和调料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜海参蒸发方法和调料的解答，让我们一起看看吧。
米蒸海参的正确做法？
米蒸海参正确做法如下
要准备食材。带三个香菇，10个木耳5克，粉丝10克，胡萝卜一个，瘦肉20克，盐，味精各十克
把鸭蛋打到大碗里，蘸香菇木耳粉丝胡萝卜丝和瘦肉切碎放入鸭蛋液中搅拌，加盐味精调味，放入蒸锅里面蒸熟即可。蒸的时候需要先把蒸锅里面水蒸开，然后再放入海带碗蒸15分钟。
郑氏海参的做法？
海参、葱白。
调料
做法
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金***时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟
炆海参圆参做法？
材料：急冻海参1包，虾米少许，海鲜酱适量，瑶柱汁适量，瑶柱丝适量，蚝油适量，生粉适量
做法
1.虾米洗净后用清水浸软；海参洗净后焯水；将适量清水及调味料搅拌均匀备用。
2.锅里放油，稍热后下虾米炒开后下海参翻炒后，加入调味酱汁，然后盖上锅盖小火焖1小时。
3.加入芡汁煮沸即可。
白灼海参做法？
原料：鲜海参6只，香辣汁，油，淀粉。
做法：
a) 将鲜活海参直接投入沸水煮5分钟；焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时；凉透后用剪刀剖开海参腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。）
b) 将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。
到此，以上就是小编对于粤菜海参蒸发方法和调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜海参蒸发方法和调料的4点解答对大家有用。
