大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凉拌菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜凉拌菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
川味凉拌菜的做法？
首先，将食材焯水备用。
（图片来源网络，侵删）
其次，在调制酱料，红辣椒2个，大蒜三瓣，盐少许，鸡精少许，醋，香油少许，花生油。
最后将酱料倒进，提前准备好的食材当中搅拌。
凉拌菜历史文化深远，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
（图片来源网络，侵删）
这几年川菜凉菜有什么新菜？
谢谢你邀请我回答。如果你是厨师的话。或者爱好美食的人。就需要自己研究一下了。我是说多看，然后自己改变做成自己的特色出来，新菜就是厨师或者爱做菜的人发明创造出来的。能理解的就去做吧，美食无处不在的。
多谢邀请，下面我做一个川菜鸭肠凉菜，主料，鸭肠500克，调料，姜片，葱，干辣椒，糖色，胡椒粉，吃盐，料酒，芝麻油！做法，将鸭肠，用盐，米醋，搓洗干净后，用:盐水煮孰，捞起沥干透凉切段，放入盛器内，加调上味精，川椒碎，花椒油，鸡精，拌均匀，即可入盘子中可以上餐槕…全文。
到此，以上就是小编对于川菜凉拌菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凉拌菜菜谱的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
