大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹的湘菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹的湘菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
腐竹炒肉的家常做法湘菜？
做法：
1.热锅热油把瘦肉炒熟捞出
2.下入配料炒出香味
4.在把瘦肉倒入锅中翻炒调味出锅即可。
麻辣豆腐丝的做法是什么？
豆腐，一直是人们日常生活中必不可少的食材，用豆子蘑磨成的豆腐，软糯，可口，豆腐的做法多种多样。可以用来炒。入来煮，也可以做汤。只要是关于豆腐的菜品。可爱的人儿，总是能做出让人垂涎三尺的美味佳肴。
那么除了我们这常生活中普遍豆腐的做法。还有个就是豆腐丝的做法。关于豆腐丝的做法，多种多样。有的人喜欢麻辣口味的，有的人喜欢。五香口味的。那么接下来就要为大家，介绍一道。正宗的湘菜系麻辣豆腐丝的做法。喜欢的朋友可以点个赞，转发一下。
秘制麻辣豆腐丝
配料 : ■ 木耳，干辣椒两个，香葱一个，蒜末15克，植物油40克，酱油3克，豆豉10克，盐，白糖各2克。味精3克。蚝油，料酒，胡椒粉，醋各适量，鸡汁，生粉，辣椒酱各适量。
- 卤豆腐切成小条，红辣椒去籽切圈，干辣椒切段，配料备用。
- 炒锅内放入植物油烧热，放入卤豆腐。炸至金黄备用，捞出，锅内留少许植物油下路蒜末儿。姜末。干辣椒。植物油，酱油，豆豉，白糖，味精，蚝油料酒胡椒粉，鸡汁，生粉，辣椒酱。醋，翻炒几分钟之后倒入卤豆腐和红辣椒翻炒片刻之后，再将用水淀粉勾芡。一下，关火装盘即可。
一道美味可口。酸香麻辣的。豆腐丝就做好了。豆腐具有高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇等功效。
如果你有更好的做法，欢迎在评论区留言讨论。喜欢的就点在这走吧，感谢大家的点赞。
准备工作：东湖古酱油、香油、干豆腐、红辣椒、麻椒、蒜末、香菜、圆葱。
1:干豆腐切成丝放入锅中煮一下水，2~3分钟即可捞出。
2:将煮好的干豆腐丝，用凉水过一下。然后放入盘中，然后加入少量的东古酱油、盐、鸡粉、蒜末、元葱切成丝放入干豆腐上面。
3:麻椒切碎，锅中加入油，将麻椒红辣椒，放入锅中炒香，然后把炒香的麻椒。红辣椒，倒入干豆腐上，少量香油，少量香菜搅拌均匀，制作完毕。
（麻辣豆腐丝是湖南省传统的特色名菜，我的这个方法是家常版本）希望可以帮到你。
麻辣豆腐丝是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。 方法/步骤
1将豆腐丝洗净沥干备用，如果是千张，切成细细的丝备用
2将姜，蒜，葱或香菜洗净切碎，
3起锅放油，等油热放入豆腐丝炒，炒到豆腐丝稍有一点点焦黄的感觉，之后加酱油一至两勺，转至小火，用锅铲轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
4再起锅油热放姜蒜末暴炒出香味，再放剁辣椒暴炒，没剁辣椒可以用豆瓣酱代替，个人感觉剁辣椒更好吃，这时要注意火不要太大了，容易烧糊。再放入炒好的豆腐丝继续翻炒，加入辣椒粉，麻椒，盐，炒两三分钟左右加入葱或者香菜就可以出锅了。
注意事项
a怕辣的朋友可以省掉辣椒粉，或者减量放，喜欢吃酱油的朋友最后出锅前可以再加点酱油，味道会再浓些。 b油要放足，太少了容易烧糊
你好，很高兴回答你的问题。麻辣豆腐丝属于湘菜，是湖南传统的特色美食。但是根据地域和饮食习惯上的不同，很多地方也都有自己本地的麻辣豆腐丝。在制作方法和配料上也就不一样了。
云南这边制作麻辣豆腐丝是以豆腐皮为主料，经过焯水后，加入多种调料拌匀即可。多是以凉菜的形式出现。
下面就来跟朋友们分享一道我们本地的麻辣豆腐丝的制作方法和步骤。希望朋友们喜欢。
需要食材： 豆腐皮1张、青笋3分之1根、胡萝卜1根、大蒜3瓣、食盐适量、香油适量、花椒油少许、油辣椒适量、熟芝麻少许、花椒粉适量、生抽适量、鸡精少许
制作步骤：
步骤1、锅中倒入适量清水，加入适量食盐，烧开后，放入豆腐皮煮软、煮熟。然后切成细丝装盘，大蒜去皮切末备用。
步骤2、把青笋、胡萝卜去皮洗净，切成细丝，放入沸水中烫一下，捞出后放入凉水中快速降温。（降温是让青笋、胡萝卜吃起来更脆爽）
步骤3、把降好温的青笋、胡萝卜丝捞出沥干水分，放在切好的豆腐丝上，然后加入蒜末、花椒粉、食盐、鸡精、等上述调味料拌匀即可食用。
豆制品，在人们日常生活中一直战局重要地位。豆腐、腐竹等等，吃法可谓是前所未有，花样繁多。豆腐丝应该是我们这里的千张，特别是吃火锅时不能少的一道菜，经过长时间熬煮软软的香香的。大家有时间到我的家乡来，一定邀请你吃这款菜。
食材准备
豆腐皮200克 [_a***_]60克 蒜末 葱少许
制作过程
1.洗净的黄瓜、豆腐皮切丝；
2.锅中注入水烧开，放入食用油、盐、豆腐皮煮1分钟，捞出；
3.将焯好的食材放入黄瓜、蒜末、葱花、盐、生抽、鸡粉、陈醋、芝麻油拌1分钟即成。
小贴士
豆腐皮热水焯煮片刻，去除其豆腥味。
竹荪是什么东西？
竹荪是什么东西？
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竹荪是我国几百种食用菌中的一种，淡***的裙摆十分艳丽，下面给大家分享竹荪的美味做法。
将竹荪切去头尾，留中部共12条。将笋尖、菜心分别切成12条，香菇切丝，分成12份。笋尖、菜心、香菇丝灌入竹荪桶内。
水锅注入沸水，烧开，将灌好的竹荪逐一放入沸水中烫半分钟，擦干水分。炒锅置火上，倒入植物油。
撒入料酒，倒入素高汤，加入食盐、味精、白糖、胡椒粉烧开。把竹荪放入煮一分钟，摆在菜盘里。
炒锅重新放油烧热，倒入素高汤，加入食盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡后淋上香油，拌匀浇在竹荪上面即可。
竹荪在温水中泡透后清洗干净，在换温水将竹荪泡一个小时直至泡软，捞出沥干水分，平摊在砧板上。
织金县位于贵州省中部偏西，地处乌江上游支流六冲河与三岔河交汇处的三角地带，属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑。织金山川秀丽。独特的喀斯特地貌，境内溶洞遍布，有“溶洞王国”之称。清康熙五年（1666），始建平远府。民国二年（1913），平远州改为平远县；三年（1914），更名为织金县。
织金洞原名打鸡洞，位于织金县城东北23公里处的官寨乡，它是一个多层次、多类型的溶洞，空间宽阔，有上、中、下三层。根据不同的景观和特点，分为迎宾厅、讲经堂、雪香宫、寿星宫、广寒宫、灵霄殿、十万大山、塔林洞、金鼠宫、望山湖、水乡泽国等景区，每座厅堂都有琳琅满目的钟乳石，大的有数十丈，小的如嫩竹笋，千姿百态。还有玲珑剔透、洁如冰花的卷曲石。霸王盔、玉玲珑、双鱼赴广寒、水母石、碧眼金鼠等景观，形态逼真，五彩缤纷。特别是那高17米的“银雨树”，挺拔秀丽，亭亭玉立于白玉盘中，***赞叹。
织金古建筑群位于贵州省织金县。织金古城，山清水秀，溪涧纵横，古迹众多，门类齐全，包括佛寺、道观、文庙、书院、会馆、祠堂、衙署、宝塔、泉井、津梁、古道、民居、店铺、作坊等方方面面，分布在一座座大理石小山上和流经城内的贯城河畔。2006年织金古建筑群作为元至清代的古建筑，被***院列入第六批全国重点文物保护单位。
一县一品（织金竹荪）
织金竹荪是世界上最珍贵的食用茵之一，被誉为"真茵皇后"，其质地脆嫩疏松，能够饱的鲜汤汁，使味道愈见鲜美爽口，宜于烧，炒，扒，酿，烩，涮等各种烹饪方法。对防治高血压，降低胆固醇，抗癌等方面效果显著。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。
到此，以上就是小编对于腐竹的湘菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹的湘菜做法***的3点解答对大家有用。
