大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大师做猪大肠汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜***做猪大肠汤的解答，让我们一起看看吧。
心肺大肠汤的做法？
1.选料：选择新鲜的猪大肠、猪心、猪肺，清洗干净后切成小块备用。可以加入一些姜片和葱段去腥味。
2.焯水：将猪大肠、心、肺放入开水中焯水，去掉血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
3.煮汤：将焯水后的猪大肠、心、肺放入锅中，加足量的清水，加入一些料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至猪大肠、心、肺软烂。
5.撇沫：在炖汤的过程中，会有一些沫子浮出来，可以用勺子将其撇去，保持汤的清澈。
6.炖制时间：猪大肠心肺汤的炖制时间一般需要3-4小时，炖得越久口感越好，营养价值也越高。
7.食用前再煮：炖好的汤可以先过滤掉杂质，然后在食用前再次煮开，这样可以保证汤的卫生和口感。
东北农村宴席上大肠汤的做法正宗？
卤好的肥肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。
金针菇清洗干净，切段儿。
杏鲍菇切细条。
10瓣左右的蒜，剁成细蓉，（蒜可以多多的)
1、用料：大肠300克、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许；
2、将大肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。
3、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
4、把大肠也放入开水中焯一下捞出备用。
5、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、大肠和姜片。
猪大肠怎样做汤好吃？
材料：
猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法：
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
将买回来的猪大肠用白醋，白酒洗几遍，再倒入黄酒、面粉揉搓，多洗几次。
江洗净的猪大肠放锅里焯水，捞出沥干水分。
然后起锅烧油，等油热放入葱、姜、蒜、花椒翻炒，在倒入处理干净的猪大肠翻炒均匀，加开水，小火慢炖。大概炖个40分钟就好了。
猪大肠做汤的方法如下：
准备好所需食材，包括猪大肠、白菜、粉条、葱、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、盐、味精等。
将猪大肠切成小块，用盐抓拌，冲洗干净后重复一次白醋水，再冲洗干净备用。
准备一锅热水，放入猪大肠和***、粉条，煮至沸腾。
将煮好的猪大肠汤倒入锅中，加入葱段和姜片，加入调料（生抽、老抽、盐、糖等）并倒入沙锅中加热，慢火炖30分钟。
最后加入切好的青蒜，再加入一些香菜即可。
以上就是猪大肠做汤的方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
到此，以上就是小编对于粤菜***做猪大肠汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜***做猪大肠汤的3点解答对大家有用。
