大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于讲解粤菜中的凉菜视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍讲解粤菜中的凉菜***的解答，让我们一起看看吧。
凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
此菜已经更新试吃***，欢迎点击我的头像关注、观看***！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
鱼腥草的根怎么吃？鱼腥草煲汤好吗？
鱼腥草是一种药食两用的特色食材。可当作药材，还可食材给人们提供维生素和营养的物质。下面给大家分享鱼腥草根怎么吃？鱼腥草一般凉拌食吃。
1.需要把鱼腥草根的老根和须去掉，留下鲜嫩的白根和嫩叶。
2.清水清洗泥沙，一定清洗干净。
3.然后放置清水中浸泡半个小时。
4.捞出沥干水分，刀切段。
5.再根据自己的口味加入调料，如:醋、酱油、白糖、鸡精、辣椒油等等即可。
1.鱼腥草清水清洗，洗时根部不好洗，多搓洗，洗净后刀切段。
2.根据个人口味叶片去掉或者留。
3.备肉，清水洗净，切片，加入油、盐、生抽、菜糖、草果粉拌均匀，腌制几分钟。
我是桃子味毓涵，很高兴回答这个问题。鱼腥草可以煲汤的，而且还可以凉拌，做一些小佐料，炒肉等等，都好吃。
鱼腥草，我们这边也叫折耳根。生活中很多人不太喜欢吃，觉得味道大，有些上头。但是，其实很好吃。我家经常凉拌折耳根，开胃爽口。有时候也会炒肉，炒出来特别软糯，吃起来口感挺不错的。也可以煮来吃，煮到肉汤里。煲汤嘛，排骨汤，鸡汤，都可以放一些进去，煮出来好喝，折耳根也会特别软糯，特别适合老人小孩子吃。
折耳根，还可以做佐料。就是切碎，泡芝麻油里。油油的，但是特别香。吃米线，饵丝，都可以当作佐料放进去。吃凉粉，火锅，我们一般都会加折耳根碎，好吃的。
我图片的是家种的，其实还有山里自己长的折耳根，只不过山里长的更肥一些。
以上就是我的回答，希望对你有用。折耳根真的挺好吃的。喜欢美食欢迎关注@桃子味毓涵
你好！很高兴回答你的问题。
鱼腥草的根怎么吃？鱼腥草煲汤好吗？
鱼腥草又名折耳根，是一种味道特殊得只有小部分人喜欢的另类美食。
小时候，春天来临，我会约上三五个小伙伴，漫山遍野的跑，只为寻找春天的第一口鲜——折耳根，那将成为我们童年最美好的回忆！
鱼腥草有多种吃法，叶可以凉拌，根可以炒，也可以煲汤。
这里凉拌就不多说，这是大多数人得做法；对于炝炒鱼腥草，莹莹在之前的一期***里就做过一道鱼腥草炒腊肉，有时间可以去看看；对于煲汤，莹莹重点推荐一道鱼腥草炖小肠，下面简单介绍一下做法：
1.清洗好的猪小肠在沸水里焯一下；
2.将焯好水的猪小肠切成小段；
你好，你高兴回答你的问题！
鱼腥草的根也叫折耳根，是夏季凉拌一道不错的小菜！
具体做法
鱼腥草的根要洗干净泥噢！
1、折耳根去掉根部长须部分，洗净沥干水分；
2、在盆里放水加少量盐泡会，沥干备用；
3、两粒蒜打成泥；
4、加生抽，醋，白糖，花椒油，辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和；
5、将佐料倒入菜中伴均或者沾食。
小诀窍
你好，很高兴回答你的问题。
鱼腥草，四川这边叫折耳根、猪鼻孔。
一、首先鱼腥草的根可以凉拌，这也是四川这边很常见的做法的了。做饭如下：
材料：鱼腥草根，葱、姜、蒜、醋、白糖、芝麻油，小米椒，生抽，藤椒油
1、将鱼腥草根洗净根、放入盐水中侵泡10分钟
2、捞出鱼腥草根，沥干水分，切成3里面左右的段，放盘中备用
3、姜、蒜切碎放碗中备用、小米椒切丁备用
4、锅中烧点藤椒油，放入小米椒爆香，然后倒入装有葱姜的碗中
5、然后在碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、生抽拌匀
6、将调好的汁琳在 鱼腥草根上拌匀，就可以了
你知道哪些易学好吃的快手菜菜谱？
有挺多的呢，我平时做的是
1、 锅里放油，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁。
2 、待西红柿炒好后，放入水。
3 、等水开后，直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后，放点香油即可。
土豆块盖浇饭
这个20分钟就可以搞定，先用电压力锅蒸上米饭，蒸米饭的时间就能把菜炒好了。
1.土豆切成小块（因为要拌饭，不能块太大） 2.切葱姜蒜
3.锅内放油，爆香葱姜蒜
对于忙碌的上班族来说，有的时候不爱做饭并不是单纯的因为懒，更多的是觉得做饭是一件很费时间的事情，如果加班回家晚了或者特别累的话就更不想动弹了。其实老百姓居家过日子，除了时间充裕的周末，有些时候煮菜做饭真的不必太追求仪式感，只要能尽快上桌而且味道不错，家人喜欢吃就足够了。所以，平常日子即便下班稍晚，也会麻利儿的准备几个菜和家人愉快地吃起来。【清炒蒿子杆】蒿子秆洗净切成段，锅中放适量油，油热放入7,8颗花椒，再放入切好的姜片和葱末爆香，放入切好段儿的蒿子秆，煸炒几下放入1克盐煸炒均匀，起锅前放入一点点生抽，就可以出锅了。炒的时间不要太长，一共不到2分钟，不然蒿子秆就不绿了。【醋溜白菜】***洗净切成块，锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，再放入姜片和葱爆香，接着放入切好的***帮煸炒1分钟左右，再放入切好的***叶煸炒2分钟，在锅中倒入芡汁（淀粉，生抽，醋，1克糖），先不要翻炒，冒小泡后煸炒均匀就可以出锅了。【家常炒三丝】胡萝卜和土豆洗净削皮切成丝，芹菜洗净也切成丝，锅中放适量油，油热放入3个掰开的干辣椒，接着放入切好的葱姜，土豆丝过一遍控干水分放入锅中，煸炒1分钟放入切好的胡萝卜丝，再煸炒2,3分钟待土豆丝成熟后，放入切好的芹菜丝，煸炒1分钟倒入适量的生抽，翻炒均匀就可以出锅了。如果喜欢吃脆土豆丝的话就少炒一会，我家喜欢面土豆丝，最好土豆丝都粘在一起那种，觉得特别香。【杭椒青萝卜小凉菜】把青萝卜切丝再拦几刀成小段儿，杭椒洗净去籽切小段儿，香菜梗也切小段儿，放入适量的香油，生抽和醋，拌一下就可以吃了。别看简单，酸酸辣辣的特别开胃下饭呢。【特色[_a***_]】前几天去江苏的如皋，特地买了当地的特产香肠，蒸20分钟切片一吃，正好是懒得炒肉菜时候的肉类补充，方便省事，熟食真的是日常生活中不可缺少的食物啊，哈哈。下了班忙忙叨叨凑了5个菜上桌，用时30分钟，虽然切得粗糙了些，也没有精美的摆盘，但是味道并不差，而且能快速让家人吃上可口的饭菜，这才是最重要的吧。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
到此，以上就是小编对于讲解粤菜中的凉菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于讲解粤菜中的凉菜***的4点解答对大家有用。
