大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜腌制牛排骨手法图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜腌制牛排骨手法图片的解答，让我们一起看看吧。
牛排骨的腌制方法配方？
先把牛排骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅
洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入600克大豆油，等油温升至6成热时放入牛仔骨，关火利用油的余温把牛排骨滑熟，这样牛仔骨非常嫩滑，等牛排骨滑到七成熟就可以了
这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入牛排骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味
再在烧热的铁板上放入洋葱丝，再倒入适量大豆油和芝麻油，然后把牛排骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。这样一盘又鲜又嫩的黑椒铁板牛排骨就做好了。
牛排的10种五星级腌制秘方
1、马来西亚风味
材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬
2、墨西哥风味
材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜
3、英国酒吧风味
材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜
4、北非风味
材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉
5、加拿大蒙特娄风味
牛排骨的腌制方法是到牛肉店里买五斤牛排骨准备花椒食盐还有l烧酒喷一层烧酒这是有杀菌作用在饭上适量的盐，放上适量的花椒腌制再放些酱油一个月以后可以吃了，酱排骨就是这样做的。我喜欢这种味道你们不妨也试一下太好吃了。
牛排骨加生抽老抽水，生粉鸡蛋清，白砂糖和食用油，盐，全部放入放置30-40分钟，在冰箱拿出来锅加油牛排骨放入煎15-20分钟到牛排骨熟透，拿出来，锅加水黑椒酱油白砂糖生粉大火煮开，就好酱汁放在牛排骨上，这样一道黑椒牛排骨就可以吃了
1.牛排骨宰成3厘米长
2.水烧开，牛排骨放进去焯一下，去除血水
3.把焯好的排骨捞起来，用清水冲洗干净
4.把洗好的牛排骨放入盆里，再放入咸盐，酱油，生姜，草果，味精，鸡精，翻拌均匀，再腌个10分钟，把排骨翻个身，让排骨更均匀入味，翻好的排骨腌半个小时即可
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潮汕牛排骨的腌制方法？
1、选切好的牛扒。 粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。
2、把牛扒切成薄片 腌制是通过酸分解肌肉组织，这是一个缓慢的过程。如果肉很厚，当腌料渗入到肉的中心时，肉的外层就已经变酸了。把牛扒切薄一点有助腌得里外一致。
3、调制腌制酱汁。酱汁基本成分由醋 、油和甜味剂、香草和香料等其它调味料组成。酱汁可甜可咸，意大利风味、烧烤味，你想到的都行。用现成的瓶装酱汁或按这里提到的自制都行。
4、把肉放入容器后加入腌制酱汁。 可以用各种塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全没过牛扒的酱汁，不用担心倒得太多。
5、把牛扒和酱汁放入冰箱。把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时，视酱汁的作用而定。
6、煮牛排，去掉多余的卤汁。让牛扒达至室温，然后根据你的食谱烧烤、焗、煎或用其他烹饪方法。
到此，以上就是小编对于粤菜腌制牛排骨手法图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜腌制牛排骨手法图片的2点解答对大家有用。
