外婆菜属于湘菜吗,外婆菜属于湘菜吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆菜属于湘菜吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍外婆菜属于湘菜吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 外婆菜是不是雪里红？
2. 外婆菜的是不是梅干菜？

外婆菜是不是雪里红？

外婆菜和雪里红不是同一种菜。雪里红是一种腌制食用的梅干菜，而外婆菜是一道湘菜。相传古时湘西女孩在出嫁后就很难回娘家了，在女孩出嫁之时，作为母亲都会给闺女做一道混合着咸、酸、辣、脆、甜各种滋味的菜以表思念之情，夹杂着母亲对于孩子的思念，所以这道外婆菜便由此而得名。

外婆菜的是不是梅干菜？

外婆菜不是梅干菜，不过其原材料里面有梅干菜，外婆菜特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点。

制作外婆菜需要用植物油，且油量要高于平常菜，还可以放适量的肉末，这样做出来的外婆菜会比较香。

梅干菜、萝卜干等需要提前用温水浸泡20分钟左右，盐水有消毒杀菌的作用，最好再用盐水浸泡5分钟左右。

到此，以上就是小编对于外婆菜属于湘菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆菜属于湘菜吗的2点解答对大家有用。