大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咕噜肉的做法 粤菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咕噜肉的做法 粤菜大全的解答，让我们一起看看吧。
广东顺德咕噜肉最正宗的做法？
制作方法：
1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切正成块，黄彩椒也切成小块。
2、里脊肉从中间片开，然后在里脊肉上面介十字花刀，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法介花刀，介花刀是为了让码味更容易入味，吃着肉质更嫩一点。
【制作主料】：菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个
【猪肉腌料】：盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克
【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把里脊肉用水清洗干净，改刀先切成手指粗的条，再切成手指盖大的小段放入盘中备用。
【步骤二】：在猪肉丁中放入盐2克、胡椒面1克、料酒3克、淀粉50克，清水50克，搅拌均匀抓成面糊状腌制20分钟左右。
【步骤三】：把菠萝处理干净，切成和猪肉一样的丁，青红辣椒切成拇指盖大小的块，形状随便切就可以，再装盘备用。
咕噜肉怎么做啊是哪的菜？
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆.制法材料：猪前腿肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量调味料：
（1）料酒半大匙，将有半大匙，蛋黄一个。
（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。
做法：
1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料（1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。
2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。
咕噜肉是粤菜
食材
做法
1、里脊肉切大片，加入加生抽 黑胡椒粉少许，盐，淀粉，鸡蛋 油 腌制30分钟。
2、山药去皮切滚刀块。
咕噜肉家常做法电饭锅？
咕噜肉是一道非常受欢迎的粤菜，下面是用电饭锅制作咕噜肉的家常做法：
1. 准备食材：猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、糖、醋、番茄酱、食用油。
2. 将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
4. 在电饭锅中加入适量的油，将腌制好的猪里脊肉放入电饭锅中，按下煮饭键，煎至两面金黄。
5. 加入青椒、红椒、洋葱，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖、醋、番茄酱，翻炒均匀，盖上电饭锅盖子，继续按下煮饭键，煮至汤汁浓稠即可。
需要注意的是，电饭锅的煮饭键可能会因为不同品牌和型号而有所不同，可以根据实际情况进行调整。另外，咕噜肉的口味可以根据个人口味进行调整，如加入适量的辣椒、胡椒粉等。
猪肉洗干净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要切断，这样肉质可以稍微松一些。
加入红薯粉和盐，拌均匀，静置20分钟，再加入蛋清。
电饭煲加入油，待油高温后放肉炸至金黄捞出，再复炸一次更脆。
放入少许油热锅，放入小番茄和适量番茄酱一起炒，自己调节味道，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，如果觉得稠了可以适当一点水，倒入肉翻炒入味就行了。
到此，以上就是小编对于咕噜肉的做法 粤菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于咕噜肉的做法 粤菜大全的3点解答对大家有用。
