湘菜黄瓜炒鳝鱼汤,湘菜黄瓜炒鳝鱼汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜黄瓜炒鳝鱼汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜黄瓜炒鳝鱼汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜鳝鱼焖黄瓜的做法？
2. 湖南爆炒鳝鱼黄瓜的正宗做法？
3. 黄瓜煮鳝鱼怎么做？

湘菜鳝鱼焖黄瓜的做法？

1、 鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条； 小葱切寸段；蒜切大粒。

2、锅中多放些油，加入 郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出 红油。

3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。

4、视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮，又倒了好些 红油进去。

5、放入 鳝鱼焖8分钟左右。

湖南爆炒鳝鱼黄瓜的正宗做法？

1、食材准备，鳝鱼洗净切段，黄瓜滚刀切块

2、爆香姜蒜和葱白

3、加入黄瓜炒至变色

4、加入鳝鱼段翻炒

5、加入料酒和酱油翻炒

6、加入淀粉水，可以盖锅盖焖一会，注意水量

7、加入辣椒干翻炒

8、加入部分葱花翻炒

9、出锅，可以把剩下的葱花撒上

黄瓜煮鳝鱼怎么做？

爆香后加入适量的鳝鱼块进去翻炒；翻炒直至鳝鱼变色后加入适量的高度白酒进去煸炒；再加入适量的酱油翻炒均匀；加入适量的水；加入黄瓜块进去翻炒均匀后， 转为小火煮上五分钟；端上桌了。

到此，以上就是小编对于湘菜黄瓜炒鳝鱼汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜黄瓜炒鳝鱼汤的3点解答对大家有用。