鸡肉炒辣椒湘菜做法,鸡肉炒辣椒湘菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉炒辣椒湘菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肉炒辣椒湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜蒜苔炒鸡的家常做法？
2. 土鸡的家常做法湘菜？

湘菜蒜苔炒鸡的家常做法？

　制作蒜薹炒鸡杂的步骤

　　1. 鸡肉斩块，撒上白糖和白胡椒粉腌制备用。

　　蒜薹切段。

　　大蒜切片，泡姜切粗丝，泡椒切马耳朵，其他过磅备用，我都是凭感觉的，一般不用称。

　　2. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣。

　　3. 给泡姜，泡椒，红油豆瓣酱，花椒爆香。

　　4. 给鸡杂大火翻炒，速度别太快了，鸡杂有的嫩嫩的容易炒烂。

　　5. 翻炒一分钟沿着锅边给料酒继续慢慢翻炒一分半钟。

　　6. 给蒜薹，盐，鸡粉，翻炒一分钟关火出锅。

　　7. 盛盘，即食。

土鸡的家常做法湘菜？

原料：散养土鸡1400克。

调料：木耳15克，青、红椒段、菜子油各30克，姜片10克，干辣椒1—2个，盐10克，鸡粉2克。

做法：

1.土鸡宰杀制净，鸡肉剁成块，冲水去掉血水，焯水；鸡胗改花刀；鸡肝、鸡油留用。

2.锅内下菜子油烧热，下鸡油炼香，下姜片、干辣椒煸炒，下鸡块煸炒3—5分钟水分稍干、出香味，添入清水500克，加鸡肝、鸡胗烧开，加盐、鸡粉调味，小火煨30分钟，下泡好的木耳、青椒段、红椒段，起锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于鸡肉炒辣椒湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉炒辣椒湘菜做法的2点解答对大家有用。