大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鱿鱼仔做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鱿鱼仔做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
鱿鱼仔正宗做法？
一，食材：鱿鱼仔1斤，姜1块，小米辣4个，小葱1把，米酒2勺，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
二，香辣鱿鱼仔的做法：
1.将所有的食材都准备好，鱿鱼仔先用水冲洗干净，接着用筷子把里面的墨囊和内脏夹掉。因为墨囊里面黑乎乎的，做出来有点影响美观。而内脏里面，会有一些沙子，不清除掉的话，吃起来会影响口感哦。接着再用剪刀把眼睛和牙齿剪掉，再次清洗干净，沥干水分备用。
2.现在来准备一些配料，姜去皮清洗干净后，切成片。小米辣切成斜刀片，小葱清洗干净后，把葱白切成长段，也一起放入配料里面装入盘里备用。葱叶部分切成长段，装入另一个碗里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，先把刚才切好的配料倒入锅里，翻炒出香味来。配料爆香后，我们再把沥干水的鱿鱼仔放入锅里，平铺均匀。先用大火煎2分钟，把鱿鱼仔里面的水分挥发掉一些，把鱿鱼仔煎香。大火快速煎出来的鱿鱼仔不易缩水，而且吃起来口感鲜甜脆嫩，特别的好吃。
4.等到一面煎香后，我们把鱿鱼仔翻一面再继续煎1分钟左右。这时候开始来调味，沿着锅边淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用。接着再放入1大勺生抽，激发出鱿鱼仔的香味，再放入少许盐，快速翻炒均匀。这时候再把葱叶部分倒入锅里，快速翻炒10秒钟，就可以关火出锅了。
材料：小鱿鱼6条，泡椒小半碗，料酒，葱姜末，食用油，老抽，鸡精
做法步骤
3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香
一、材料：
鱿鱼籽、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量。
二、鱿鱼籽的做法步骤
步骤1
准备食材，将鱼籽洗干净，去除杂质，粘糊糊的东西，待用。
凉拌鱿鱼仔
〖原料〗鱿鱼仔
〖调料〗葱半根，姜4片，花椒适量，生抽1勺，柿子椒少许，黄瓜15g，调和油半勺，芥末2g
〖做法〗鱿鱼洗净.锅子烧开水，将鱿鱼放入，焯熟。时间不要太久，老了影响口感，投凉。
2.将其码在盘内。盘底铺葱姜丝。黄瓜切花边，码在盘边。
3.锅子烧热，倒入油，放入花椒粒，炸成花椒油.将油浇到鱿鱼表面。
干鱿鱼仔六种做法？
干鱿鱼仔可以做成很多不同的菜式，以下是六种常见的做法：
1. 清炒干鱿鱼仔：将干鱿鱼仔用清水泡发，热锅凉油炒香姜蒜，加入泡发好的干鱿鱼仔翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 红烧干鱿鱼仔：将泡发好的干鱿鱼仔用油煸炒至微***，加入料酒和酱油翻炒，加入水，放入冰糖、姜片、葱段等调味料，煮至汁浓即可。
3. 干煸干鱿鱼仔：将泡发好的干鱿鱼仔用油煸炒至微***，加入辣椒、花椒等调味料，煸炒至香脆即可。
4. 椒盐干鱿鱼仔：将泡发好的干鱿鱼仔用淀粉裹上，热油炸至金***，加入椒盐调味料翻炒即可。
鱿鱼仔是怎么进食的？
鱿鱼仔零食是可以直接吃哦，鱿鱼仔零食一般在出厂前就已经是煮熟的了（做法有很多，煮，蒸，烤，烘都有，具体看零食包装袋），是可以直接吃的，生的鱿鱼仔是不会直接当零食的，生的鱿鱼仔一般都是冰鱿或者是生鲜的，在超市或者是市场海鲜区售卖。
到此，以上就是小编对于粤菜鱿鱼仔做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鱿鱼仔做法大全窍门的3点解答对大家有用。
