大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜满月酒菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜满月酒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
广东粤菜满月酒菜谱？
1：酸甜排骨 2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉煲5：白芍鸭（鹅）
6：五指毛桃鸡汤7：三杯鸭8：烧鹅9：季节白芍青菜10：香菇黄焖肉11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、多宝鱼）
12：清蒸龙虾13：腰果虾仁炒三丁14：清蒸鲍鱼15：清蒸扇贝16：鱼香茄子煲17：卤水拼盘18：叉烧猪颈肉19：酿苦瓜（茄子、豆腐）
20：红豆甜汤或者莲子甜汤
广东满月酒菜单
热菜：
红焖牛蹄筋：软滑味浓
醋溜排骨：口味独特
黄焖鸡块：味鲜汁浓
客家人农村家宴是怎样的？
我是客家人的后代，我外公外婆也地道客家人。几个舅舅的婚宴我都吃过，地道客家宴席。客家人农村家晏记得70年代初至80年代，都很盛行《九斗碗》宴席。
那个时候物资还比较匮乏，农村办宴席要自己杀猪。婚礼头天下午就去，晚上吃猪杂（猪内脏），肥肠米粉、麻辣血旺、凉拌猪耳朵，凉拌三丝。第二天中午正席吃《九斗碗》～1-粉蒸肉、2-甜烧白、3-咸烧白、蒸4-蹄髈、5-酥肉十猪肚十猪心十猪舌煮冬瓜条或菜头（什锦）、6-凉拌麻辣鸡块、7-家常豆瓣鱼、8- 炒木耳莴笋肉片、9、炒辣椒回锅肉（冬天祘苗）还有炒时蔬。
现在周边都***，很少有坝坝宴，就是有，也跟酒店的宴席大相径庭。鱼、虾、螃蟹，蒸煮火少，干锅、水煮什么都有。
在我们贺州
有着许许多多的客家人在这生活了千百年
在我们当地也有独特的客家围屋
我们贺州农村家宴有着各种酿菜
比如苦瓜酿、豆腐酿、萝卜酿等等
但是大宝尤其想给你们介绍这碗客家娘酒
千年经典，历久弥新。客家主妇秉承酿得好酒，方为佳厨的理念，代代传承客家娘酒制作的传统工艺，承载着客家人工匠精神的娘酒。
有朋自远方来，不亦乐乎！
我兴宁的农村家宴是比较简单的，有亲朋好友来作客，都会拿出主菜——酿豆腐，蒸滑鸡，蒸肉丸煎鱼块，挥丸，鱼肉丸，三煎腊味，一碟青菜，两碗老酒，宾朋满座！足矣！
受悟空君邀请作答，谢了!
客家人农树家宴要看什么性质，有乔迂新居，嫁娶婚宴，满月赏灯酒等。本人就以婚宴为例。虽说是农村家宴，但客家人是十分讲求的，一是讲求菜色，二是讲求盘碗数，三是菜色的出场顺序，一般是不能颠倒的。本文就以婚宴为例来说。传统的婚宴第一道莱是莲子红枣百合汤，是取其早生贵子连生贵子的含意然。然后依次炆海参，鱼丸，肉丸、炸卷，红炆猪脚，酿豆腐，全鸡，甲鱼煲鸡等，样数达十四、五样。最后一道菜是炒小菜。小莱出了桌就表示菜已出完了。这里有两个小规矩要说一下的，当出菜出红炆猪脚或酿豆腐时就要燃放鞭炮的，据说一是可以增添喜庆色彩，二是给人醒酒，因为菜已出了过半，因为红炆猪脚或酿豆腐往往中问出。酒过数巡，人们己有几分醉意了。另外一个规矩是婚宴上是不允许出炒鱿鱼的，因为新娘才过门就讲“炒鱿鱼“，十分不吉利。但炒鱿鱼又是客家人的特色莱，客家人很钟爱的一道菜。聪明手巧的厨师便用猪生肠做成和炒鱿鱼一样的菜。如今兴起一种下乡包席的[_a***_]，凡喜庆筵宴.，主家只要出钱去让人包席，一切事务由人办妥，主家不用操半点心，十分自在。
(陈村宏)
到此，以上就是小编对于粤菜满月酒菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜满月酒菜谱大全的2点解答对大家有用。
