大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碟俏川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碟俏川菜的解答，让我们一起看看吧。
花椒俏酸菜鱼怎么做？
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟，青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段，锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香，加入酸菜翻炒，加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟，倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻，鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里，净锅上把油烧热（还可以把红干椒直接放油里，把热油淋在上面即可

材料：
- 鲜活的草鱼或其他适合烧煮的鱼：1尾（约500克）
- 酸菜：适量（切碎）
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
俏花鱼的做法？
俏花鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是制作俏花鱼的做法：
所需材料：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 姜蒜适量
- 青红辣椒各适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
2撒上盐，拌匀，加少许料酒，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，后来几次我用的是密封饭盒，可以盖上盒盖，摇晃几次，料就拌匀了，放入冰箱还没有味道！
3第二天，取出过清水洗去多余的盐分，搁置一旁待用，至少腌制一夜，盐放的少要一天一夜！
4葱姜干辣椒切小块备用！
5锅中倒入少许油，最好用不粘锅，油热后放入青花鱼段，和姜，鱼段两面分别煎黄！
6锅内加入料酒和醋，稍等片刻，加入干辣椒和葱段，加水漫过鱼身，
7加入糖，少许一点点盐，加入酱油，大火煮大约一刻钟。注意水不要烧干了！
8大火收汤，撒上葱花碎，出锅！
俏江南酒店怎么样？
感觉都还不错，有停车场，位置也比较显眼，夜宵在旁边的新疆店里吃了烤包子。房间虽然小一点，但是东西该有的也都有了，看起来打扫的也干净。
早餐比较满意的，种类还可以，省了自己出去找吃的了。但是酒店的灯光是真的该换了，很暗***的，厕所空间很大，被子总感觉里面的芯很少，空调声音大，地毯也可以换了
商务宴请的好地方，但是有点小贵，人均200-500，看吃什么菜，吃川菜的话不喝酒就便宜，100多也可以解决。要吃粤菜并喝酒的话就没底了，人均700-800都不一定下的来。
麻六记和俏江南哪个好吃？
麻六记。
俏江南和麻六记，分别代表了两个川菜时代，一个是粗放型发展时代，高端餐厅与苍蝇小馆各踞半壁江山；一个精致餐饮当道的时代，符合中产新中产消费特征的川菜馆拥有更庞大的消费群体。
麻六记是当下年轻人的热门打卡地，而俏江南，却正在从年轻人的打卡清单中消失。
当下年轻人的餐饮消费，既崇尚精致的仪式感，同时又推崇理性消费，二者结合，装修与菜品皆精致，定位于中端消费的川菜小馆才是当下大多数年轻人喜欢的川菜消费场景。是以，装修讲究，在一线城市人均在140元左右的麻六记，成为新一代网红川菜馆的代表品牌。
·俏江南和麻六记这两家川菜馆我都去吃过，但是我觉得无论是菜品的摆盘、口感还是店内环境，春风十里·俏江南相比麻六记都要更胜一筹。
国潮风的春风十里·俏江南，源于日本草月流派的花艺设计风格，美轮美奂，优雅大气，15米的巨大花艺雕塑由竹条编织而成，流动感和设计感极强。
到此，以上就是小编对于碟俏川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于碟俏川菜的4点解答对大家有用。
