大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜厨师干炒上海青的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜厨师干炒上海青的解答，让我们一起看看吧。
炒上海青家常做法王刚？
准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒。
具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！
做法：
1、上海青择好洗净，香菇洗净去蒂切块
需要的食材：上海青300g，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。
做法步骤：
第1步：准备所有的食材，上海青摘好放在盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，浸泡片刻后，捞起沥干水分备用。
第2步：蒜头用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放进小碟备用，起锅烧油，花生油烧至七成热后倒入锅中爆香。
第三步：蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把上海青炒至变软。
1:用开水把海虾米泡发待用。
2:上海青洗净，均匀的切开分成四等份。
3:锅中加入清水，油，食盐，水烧开后，下入上海青焯熟，起锅摆盘。
4:下入蒜米，小米辣爆香，再下入肉末，海虾米爆香，加入盐，生抽，蚝油，白糖翻炒，加入一小碗水，小火焖煮3分钟分钟，勾薄芡，起锅装盘。
第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈
第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里
第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。
炝炒上海青怎么做？
用料
上海青 300g
干辣椒
大蒜
油
盐
炒上海青的做法
上海青撕片，洗净，沥干水分
国内放油，烧热，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味
爆炒上海青的家常做法？
将上海青掰成一片一片的，放在盆中，撒一勺食盐，加没过上海青的清水，搅动之后，浸泡十分钟，用盐水浸泡是为了去掉上海青表面的农药残留和脏东西。
时间到后，将上海青捞出放在水龙头下清洗干净，清洗干净后的上海青一定不要直接下锅。
锅中加清水，大火煮开，再将上海青倒入锅中，加少许料酒，继续大火煮二十几秒，这一步焯水的时间不要太长，否则会影响上海青的口感。
将上海青捞出放入凉水中过凉，再捞出控干水分。
炒锅烧热后，放入适量猪油，烧热到锅中冒烟的时候，将生姜、蒜末倒入锅中，炒出香味，然后立即倒入青菜，大火翻炒十几秒。
最后放入食盐、鸡精，再翻炒十几秒，一盘炒上海青就出锅了，看起来翠绿漂亮，吃一口脆嫩爽口，太香了。
准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒
具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！
到此，以上就是小编对于粤菜厨师干炒上海青的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜厨师干炒上海青的3点解答对大家有用。
