大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜板栗烧鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜板栗烧鸡的解答，让我们一起看看吧。
王刚四川板栗烧鸡做法？
食材：土老公鸡900克、生板栗400克、清水、料酒、红烧酱油、玉米油、甜面酱少许、鸡精、十五香、姜、大葱白、花椒20粒、白胡椒粉、冰糖2粒、桂皮、八角、草果、三奈、白扣。
做法：
1、土老公鸡半只斩成小块。
3、稍凉后，撕去外皮待用。
做法：1.准备好所有食材，先将鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用。
2.板栗去壳去皮，清洗干净备用
5.加入适量盐，翻炒均匀
材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
先将板栗去皮备用，再将鸡块抄水放料酒去腥，把去腥的鸡块捞起备用，然后放油，生姜，祘，花椒，八角，放入鸡块，再放入少许老抽，翻抄至鸡块的水干，再加啤酒小火慢炖至鸡块八分熟加板栗炖十分钟放葱起锅。
首先准备：鸡800克、板栗仁200g、葱段10g、姜片10g、花椒油适量、绍酒2小匙、水淀粉适量、甜面酱2大匙、白糖2大匙、色拉油适量、盐适量、酱油2大匙。
步骤2
首先将鸡洗净，切成小块，装入碗中。
步骤3
加绍酒、甜面酱，抓匀，并略微腌制一段时间。
鸡烧板栗的家常做法？
——制作方法和步骤——
【制作主料】：大公鸡半只、板栗 250克、
【制作调料】：生姜一块、大葱半根、干辣椒2个、大料1个、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、盐2克、新鲜辣椒1个、大蒜5瓣
——【制作方法和步骤】——
【步骤一】：把板栗剥掉壳，然后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉，如果不好剥的话就使用刀片刮掉备用即可。

【步骤二】：把鸡肉剁成块，然后凉水下锅（肉食类焯水都凉水下锅，这样可以把血水焯的干净，去腥味最好，要是开水的话，就直接把血水焖肉里边），然后烧开后煮1分钟左右把血末煮出来。

【步骤三】：把焯完水的鸡肉捞出来，然后用热水再把鸡肉洗两遍，把杂质和浮沫洗掉（注意不要用凉水洗，凉水会让肌肉收紧，到时候炖出的肉就不香了，也影响口感）然后把水分沥干备用。

用料：板栗 150克，食盐 4克，食用油 10克，蚝油 10克，冰糖 10克，姜片 15克，番茄酱 30克，八角 适量，鸡粉 适量，三黄鸡 半只，葱 适量，
做法步骤如下：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,
2、煮开后捞出洗净控干备用
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
材料：鸡半只切块（用一大匙酱油稍腌），板栗十粒（用昨晚烤肉的余火烤熟的，非常酥香），红枣四粒，香菇３朵（泡软切片），蒜八颗，姜数片。
调味料：高梁酒一大匙，老抽酱油一大匙半，糖一大匙，香醋一小匙，麻油一大匙，清油少许。
做法：清油入锅烧热，放入蒜粒煎至呈金***后捞起。放入糖以小火熬至深褐色，加鸡块，姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料拌炒均匀，加酱油，四大匙高汤或清水，上盖以中火闷至汤汁收干。将材料起锅转置砂锅里，拌入蒜粒，淋香醋，上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下，让酒慢慢渗入砂锅里。片刻后香味四溢即可熄火上菜.
到此，以上就是小编对于川菜板栗烧鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜板栗烧鸡的2点解答对大家有用。
