大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜杂鱼煲怎么杀的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜杂鱼煲怎么杀的解答,让我们一起看看吧。
湛江杂鱼煲正宗做法?
食材:草鱼2斤,水2碗(约500ml左右),香菇5朵儿,藕一节,小米椒一把,杭椒5根,姜8片,香菜一小把,汉源花椒6g,麻椒6g,香叶3片,干朝天一把,郫县豆瓣酱3汤匙,王家渡香锅底料20g,酱油2汤匙料酒3汤匙,五香粉适量,盐适量,食用油 50g
用料:新鲜海鱼 一条,姜 几片,香葱 一两棵,米酒 几滴,盐 适量
步骤 1.鱼叫老板杀好拿回来,洗净切段,最好用厨房纸巾拭干鱼上的水份,以免溅油。
步骤3.先洒几滴米酒,再放入姜片,倒入浸到鱼三分之二的水量(最好是开水),盖盖煮5分钟左右(鱼多或鱼大条就是延长几分钟),最后加盐和香葱,即可。
主料:杂鱼500G 辅料:油适量,盐适量,鱼露适量,葱适量
做法步骤如下
2. 瓦煲加热,下油,加热
3. 把杂鱼慢慢放入瓦煲中煎一煎
鲫鱼一条,食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量,辣椒油10克,豆腐100克,胡萝卜50克,香菜10克。玉米油10克。
做法步骤:
2、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来,
湛江杂鱼煲的正宗做法如下
用料:海杂鱼 7条,五花肉 半斤,蒜 6瓣,姜片 6片,小香芹 三根,鱼露 1.5锅铲,普宁豆酱 一勺葱
步骤 1,五花肉切片,在锅底铺一层五花肉、姜、蒜粒,可以开小火先把五花肉煎一下下,也可以跳过这一步直接在肉上面铺鱼。
步骤 2、在鱼上浇一勺黄豆酱以及蒸鱼豉油(或生抽),再加一点水,盖盖子大火煮开
步骤 3、然后转小火,揭开盖子,沿锅边淋入料酒,撒上葱花,再盖盖子焖煮5-8分钟
步骤 4、放入小香芹。鱼其实非常容易熟,用筷子稍微插一下鱼身即可知道熟了与否。
湛江无水杂鱼煲正宗做法?
湛江无水杂鱼煲正宗的做法
第三,准备砂锅,倒入食用油,中火烧热;
第四,将切好的鱼和豆腐块放入,煎制片刻;
第五,放入青椒和其他调料,煮至鱼肉变软,即可关火。
湛江无水杂鱼煲的正宗做法如下
鱼(400克)
做法
1.准备一条鱼,把它清理干净,接着把鱼肉切成小块,不要鱼头,鱼头可以自己留着熬鱼汤。
一、 食材清单
海鱼、 大葱 半根 、 姜 5片 、 蒜 一头 、 糖 适量 、 醋 适量 、 盐 少许 、 酱油 适量 、 鸡蛋 一个 、 黄酒 少许 、 黄酱 少许 、 花椒 少许
二、烹饪步骤
1.鱼肉切块,裹鸡蛋煎熟
2.锅中放油爆香葱姜蒜及花椒
1、食材:脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。
2、将脆皖鱼切成大块(切太薄的话刺比较多),生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油,放入生姜片爆香,放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。
4、锅内留油,放入冰糖翻炒出糖色,放入脆皖鱼,葱白、洋葱翻炒至香,倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁,放上葱段和香菜即可!
到此,以上就是小编对于粤菜杂鱼煲怎么杀的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜杂鱼煲怎么杀的2点解答对大家有用。