大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蒜苗辣椒炒熟牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜蒜苗辣椒炒熟牛肉的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炒青蒜做法步骤？
1.首先我们准备一下食材，牛肉350克，顶着牛肉的纹路 切成均匀薄片，牛肉最好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼。
2.生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片，泡椒两根切成圈，全部放在同一个盆中。
3.加入豆瓣酱5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩抓匀后腌制15分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。
4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片切成宽条为菜品增色。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，热油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入腌好的牛肉。
6.开中火不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后即可出锅装盘。
材料
做法
1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右；青蒜洗净后切成碎末备用；
2.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出；
3.再次加热炒锅，无须再加油，倒入青蒜快速翻炒，加入一勺盐拌匀；
4.青蒜出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可。
芹菜炒牛肉的做法，蒜苗芹菜炒牛肉怎么做好？
1/4将牛肉洗干净晾干水切薄片，用油加生粉拌匀牛肉片，腌15分钟左右。
2/4芹菜、蒜苗切段，青、红辣椒分别切圈备用
3/4蒜、姜切片
4/4先大火爆香姜蒜片，倒入腌好的牛肉，快炒起锅。再放油炒辣椒，蒜苗，芹菜，加适量水，断青后加入牛肉快炒，最后放盐，糖，蚝油，酱油，味精调味上碟。
蒜苗牛肉做法？
牛肉切片，加盐生抽料酒醋生粉搅拌，腌制十分钟。蒜苗切段备用。
起油锅，烧至五成热后放入牛肉片，搅散捞出。
锅中留底油，烧热后放葱姜蒜片干辣椒煸炒，加入牛肉，翻炒后放入蒜苗，炒熟即可出锅。
配料：牛肉适量，蒜苗适量，姜适量 ，干辣椒适量，花椒适量，盐适量。
做法步骤
1.牛肉炸5秒。
2.捞出备用。
3.热油放干辣椒花椒姜片爆香
4.放入蒜苗，盐和味精。
5.然后再放入牛肉炒5秒即可。
6.捞出，不可以太久哦！不然牛肉老了。
到此，以上就是小编对于湘菜蒜苗辣椒炒熟牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒜苗辣椒炒熟牛肉的3点解答对大家有用。
