大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜红烧甜酸茄子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜红烧甜酸茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
糖醋脆皮红烧茄子的家常做法？
材料
茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。
做法
1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
食材用料：茄子2颗，肉末适量，葱姜蒜适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量。
方法，步骤：
1、先把茄子洗干净，刨去皮。
2、茄子切成厚片，再切成长条，备用。
3、锅里放油，加入葱、姜、蒜末儿，倒入肉末翻炒 ，加一点点生抽，白糖，炒至肉末完全变色，加上茄子继续翻炒，再加一点醋和耗油，加入少量盐。
主料:
茄子 2个
辅料:
番茄酱2勺 白醋2勺 白糖 1勺
烹饪步骤:
1.准备两个茄子去皮切块。
2、放少一点水。
3、粘上干淀粉。
4、油温五成热下锅炸制金黄捞出控油。
5、锅中加入一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖炒制粘稠。
步骤1
茄子切小块
步骤2
步骤3
调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可
步骤4
红烧茄子与糖醋茄子的家庭做法？
1、主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量。2、辅料：葱适量、姜末适量、蒜末适量。
3、配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。
4、所有材料洗净。
5、茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。6、起油锅，油热爆香葱姜蒜。
7、下入茄子翻炒几下，
8、放盐、十三香，翻炒均匀。
9、放两小勺白糖。
红烧茄子
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
红烧茄子糖醋比例是多少？
糖和醋的比例是1比1即可(按个人调整)
原料:茄子 (2)，油 (2大勺)，蒜 8个，糖 2小勺，醋 4小勺
1/把茄子洗好去皮切成丁，放在一个盆里，方面下锅
2/把剥好的蒜头拍碎切成小细丁，放在碗里
3/准备好一个干净的炒锅内部无水，放在电磁炉上（地锅一样），把准备好的油倒在锅里，大火，等油滚了，把切好的茄子倒在里面，慢慢的过油，九成熟，过好了捞出来，控油
4/把准备好的糖、醋放在锅里，小火加热，等糖化了，把切好的蒜丁放在锅里，加热，过一分钟，把空好油的茄子放在里面炒，中火炒，炒好之后，调料即可食用。
糖和醋按1:1的比例。
食材：茄子 (3个)、青椒 (2个)、红椒 (2个)
大蒜 5瓣、老抽酱油 2勺、白糖 2勺、白醋 2勺、菜子油 3勺、水 半碗
做法/步骤
1、首先，将茄子青椒红椒清洗干净，茄子切成片状，青红椒切片状，大蒜拍成碎粒。
2、开锅倒油，3勺，等油温上来，看到少许油烟，放入蒜末爆味，随后调小火，将备好的茄子片，一块一块一次平放入油锅，直至茄子片两面油煎微黄，用筷子夹出来放入盘中备用。
3、趁油锅余温，将蒜粒放入锅中翻炒爆香，直至问道酸味放入青红椒翻炒。
4、待青红椒入锅翻炒1分钟后，将2勺白糖2勺白醋，倒入锅中，倒入半碗水，调火到中档。
5、直到锅中水醋糖混合汤汁有沸腾，倒入备好的油煎茄子片，轻轻翻炒，同时倒入老抽酱油2勺着色。翻炒直至茄子片些许松软，酸甜可口的红烧茄子就做好了。
到此，以上就是小编对于粤菜红烧甜酸茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜红烧甜酸茄子做法大全的3点解答对大家有用。
