大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于今年的湘菜怎样做的问题,于是小编就整理了2个相关介绍今年的湘菜怎样做的解答,让我们一起看看吧。
半年没做事了,想投资做餐饮行业,想问朋友们餐饮行业好做吗?
我来试着回答一下。
可以的是个刚需行业
餐饮行业属于体验式消费,虽然也会受到互联网影响,但无法被取代,人们总还是有社交、聚会、品尝美食的需求的。特别是在大城市很多人上下班离家比较远,早饭、午饭都是外面解决的,甚至有的晚饭也是外面解决的。
几个问题要注意
- 位置的选择,最好选择在商圈,或者比较集中的社区周围,人流量要大,就算你现在决定干,找到合适的位置都要一段时间;
- 厨师的选择,餐厅一旦做火了,大厨就要涨工资或者跳槽,这对于饭馆都是巨大损失,最好你自己也能做,或者有徒弟,那就比较稳定;
- 定位,高、中、低的定位各有不同,装修也不同,疫情过后建议普通的快餐或者炒菜管子比较好;
- 独立店还是店中店,都各有说法,店中店省心有商场帮助引流,缺点是比较贵,而且营业时间有限制;
- 进货渠道,是每天去买菜还是有固定送货,自己***购是你亲自买还是找人买,怎么控制跑冒滴漏现象;
- 炒菜还是火锅,火锅相对简单,切菜、洗菜师傅;
- 怎么促销,餐厅就能辐射周围5公里,如何把一个新店打火,营销手段;
- 地点在大城市还是小城市,大城市在就餐时间保证供应量,小城市要有特色做回头客;
- 加盟还是自建品牌,两种情况都有人赚到钱的;
- 卫生问题是最要命的,出事不得了。
目前干餐饮的风险
提前做好预算,在亏损情况下可以撑几天,坚持到啥时候就止损关门。
目前干餐饮的优势
- 有些店铺关门了,可能好找铺面,租金也好谈;
- 疫情后,有可能会出现报复性消费;
- 下岗人员多,容易雇人。
风险控制
做任何投资都会有风险,看谁做,厉害的人把死路都能走出财路。最重要的是,提前设置出止损的点位,在亏损多少的时候,一定放弃。
决策是允许犯错误的,但是要留出改错的机会就行。
总结
餐饮是个服务性行业,所谓众口难调,虽然事情不大,麻烦事不少,提前筹划好。提前想好遇到最坏情况的打算,给自己流出后手。
预祝生意顺利。
餐饮行业是个非常不错的行业,民以食为天,这个行业会一直存在。并且随着人们的收入增加在饮食上的消费也随着增加了。所以餐饮行业前景非常好,但是市场较为混乱,传统模式都在抢客户,所以做餐饮要想脱颖而出就要从模式上去改变。例如一格一品这种模式就比较好,能够极大的降低配送的成本和材料的浪费,还能控制好每一份外卖的质量,受到广大的好评就是一个非常不错的模式。
近两年,在疫情如此严重的情形下,中国的餐饮店数量较过去大幅度上升,
由此可见,餐饮行业仍然是经久不衰的行业且很有利润空间的行业
但是做餐饮从来不是一个简单的事情,也不是一件容易的事情,做餐饮仍然需要谨慎。
今天和你说说,餐饮行业好做吗
任何一个行业想赚钱,就都不好做,餐饮有句话叫你狠谁,就让他做餐饮,其中的辛苦可想而知了,还要忍得住寂寞,耐得住诱惑。一年如一日的工作没有***期。出去玩,旅游度***,那就更不用想了。和你一点关系都没有,除非你做的足够大。所有的事都有专人去做,才不会那么辛苦。
话有说回来,你刚开始做,又有几个人一上来就做大的,都是慢慢积累。所以选择餐饮要慎重。
餐饮行业是个不错的行业,民以食为天吗,吃饭问题是每个人必不可少的环节,随着人民生活水平的提高,对餐饮行业的需求也特别大,另外餐饮行业不同于其它行业有周期性和季节性,属于一个比较稳定的大众行业。
餐饮行业的类型很多,有早餐,午餐,晚餐,有熟食,有面点,……规模有地摊,商铺……小吃部,饭店,酒店。无论做哪种类型的,都必需要有自己的特色和主打产品。因为时间段不同,人员的状态不同,所以需求也不同,下面我就对饭店类中等消费人群展开说明一下:
一、我认为早餐还是地摊和小吃的顾客多些,因为一般人嫌早餐做起来太麻烦,都不喜欢在家吃早餐,就在路边,或小吃部买点。
二、午餐相对于饭店和小吃部顾客多些,因为上班族有条件的都带点饭,点点外卖,或者去小吃部小饭店对付对付。
三、晚餐是饭店和酒店顾客多些,因为白天工作一天了,也很辛苦,叫上几个朋友喝喝小酒,聊聊天。
所以根据人的品味和档次不同,人的经济收入水平不同,所以早餐的利润高一些,午餐与晚餐相比利润少了些,再根据人工和规模分析,一般早餐的利润是60%。午餐的利润是40%,晚餐的利润是50%。现在因疫情原因,经济的萎靡不振,所以的餐饮行业竞争是相当激烈。
要想做好这个行业也很难,首先要选好规模类型,设备成本,人工成本,选址地点,消费水平等,并根据自己的情况选择行业,总之,做这个行业也很难,我想经过你的努力,这都不是问题,最后祝你创业成功!
能否谈谈今年疫情对餐饮行业的影响和发展的方向?
您好,很荣幸回答您的问题。
就目前来看,虽然随着中国武汉解封,但是解封不解防,防控仍然是关键时刻。全球疫情局势不断发酵,仍有境外输入病例出现,毕竟现在还没有完全到转危为安的时候,还没有世界peace,所以防控防护不要松动,也祝愿大家健健康康的哦。
言归正传,谈一下看法。前段时间大家的焦点聚焦在餐饮行业,纷纷讨论疫情对餐饮行业的影响。其实不仅是餐饮业,文娱类产业and外贸行业都严重受挫亏损,小编也从事外贸行业供应链相关工作,再次,今年还能继续做外贸的朋友,聊表一下同感,愿我们共同渡过难关!
对于疫情带来的一部分影响,其实也可以看出未来的一些发展动向。
1、餐饮行业虽然复工有了80%的比例,但是大部分区域销售额仅仅为疫情前的40%,这之后很可能导致大多数餐饮业面临裁员的窘境。
2、比如“海底捞”这类餐饮业巨头,可能对它而言现金流,***没有问题。因为品牌形象也积累也很多铁杆儿,应对疫情的能力、回旋余地可能要远远大于中小餐馆。把疫情导致的损失成本捞回来,分摊在谁的身上值得商榷。比如最近它也明确公布了今年整体菜品涨价6%左右,虽然面对涨价不争的事实,但还是会有很多美食悸动者去品尝。我觉得它是通过涨价让消费分担或者至少分摊一部分吧。不过还是从自身实力上看,个人认为它是有能力承担这些损失的。
3、现在网络经济的时代,线上或许就能解决线下问题。比如小编今日中午有看到某企业实行配餐管理,线上和供应餐厅沟通好,线下配餐交易。
4、及时止损,反过来也是维护品牌形象,避免送货供应链断裂。比如一些城市的火锅店,我们发现最近开始倒卖蔬菜了,确实比较便宜新鲜。小编个人认为可以传达出两方面的内容,一是告诉你我的品牌还在,现在也在做回馈做生意,没倒闭。二是告诉你我的供应链很稳固,货源充足,随时恭候您的光临,哈哈!
5、小编自己想到一个小点子,现在***很多,分门别类的,常见的上门送件/取件,外卖***啊,上门安装调试维修等工作。可能疫情来临之前,帮助了我们很多,我们也有一点依赖,哈哈哈。我想好像还没有人提出说谁可以上门做菜的点子💡啊,呵呵。希望未来可能出现,哈哈哈,虽然现在有很多自动炒菜机比较精准省事,分分钟圆梦,设想一下有人能接单上门帮你做饭,会是多好玩啊,哈哈哈哈😂
以上仅代表个人观点,不喜勿喷哦~
这次疫情,给需要小型餐饮经营者敲了警钟。
生活给我们绝望的同时,也会有希望。
如何才能打个漂亮的翻身仗呢?
1. 要重视利用电商平台。
疫情期间生鲜配送和外卖大家都点过,还有团购群团购生鲜。
大家见识到了外卖平台、微信团购、微信小程序、团购APP的强大之处。(当然疫情结束后团购APP可能会慢慢消失。)
2. 要注意风险控制。
这里风险指自然风险和社会风险,尤其是经历发生重大突发公共卫生***之后,各个商家会更好重视现金流和成本控制。
3.要注重解决自身的经营问题。
在疫情之前,很多餐饮企业自身也有一些问题,加盟费、债务偿还、房租成本、人工成本,各种债务的累积让餐饮店本身就岌岌可危,加上疫情就更无翻身机会了。
[撇嘴][撇嘴]影响是有的,到现在餐饮行业都没正式开启,只是开启部分而已
发展方向[灵光一闪]建议网上***宣传,美团,饿了么,口碑等等可以尝试,毕竟平台效应已经很成熟了,就看你怎么操作
线下门店还是比较受影响,但是大家都有办法积极应对,鼓励打包带走或者网络下单,在店里消费也是用打包盒装好。成本增加也就意味着单价涨价!
网络和流量导向就非常重要了,基本餐饮都在做线上运营板块!品牌店更是线上线下两手抓,两手都要硬!涨价是必然的趋势!
先生存下来吧。
危机!即是危险也是机遇。
我从事的是零食行业,因为疫情影响,生意凉凉了。
每天只有钱出,没有钱进,生活压力很大,毕竟是两个孩子的父亲。我一度焦虑得每晚失眠。
从3月就开始思考自己的出路,去应聘了一家公司上班,朝九晚五的上了几天,感觉自己已经适应不了这种单调的生活,更多的是不甘心。
与妻子商量一下,妻子还挺善解人意,毕竟她也是个不喜欢上班生活的人。
坚决辞职了,但再创业也不现实,且不说现在疫情没过,经商环境不好,更主要的是我也没有本钱了。
妻子经营一家母婴店同时做微商,人脉广。而我爱好美食,本来就打算往餐饮方面发展。于是我俩商量好,我在家里做一些小吃,她通过微信帮我销售。
我再开通头条号,做自媒体。
这也算是一个尝试把,人总要往前走的。
今年对很多人来说将非常的难,但比起那些逝去的生命,我们已经是不幸中的万幸了。知足常乐平安是福。
到此,以上就是小编对于今年的湘菜怎样做的问题就介绍到这了,希望介绍关于今年的湘菜怎样做的2点解答对大家有用。