大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜大师去世安慰的问题,于是小编就整理了1个相关介绍川菜***去世安慰的解答,让我们一起看看吧。
想开一个饭店,但是厨师请来的话我怕留不住人。自己又不会烧。怎么办?
两个方案。第一,开到你们当地厨师行业最高的薪水!高薪留人。什么感情留人都是扯淡!
第二,托熟人介绍合适的师傅,一起创业开店,捆绑式,这样,他就不会有二心了!
你不会炒菜,只要你会管人,用人就行了
只要条件好应该没有问题,厨师都是体力活,不需要靠脑筋,最关键的是厨师水平参差不齐,名气大的技术差,一个厨师不可能改变餐厅本质,所以不用担心厨师会跑,只有你不要他。决定餐厅水平的关键是方位,场口,服务,房租。何况我搞厨师管理,那些厨师的水平还不如我,他们都是师传,不会变通。最主要是文化水平太低,你没有体力,完不成厨师工作。
谢谢邀请!
这或许是许多餐馆老板都有的困惑吧。有的老板一天到黑提心吊胆,正在经历着内心的痛苦和煎熬,左怕右怕,真怕厨师哪天不干了,那可怎么办呢?有的已经经历过厨师中途撂挑子走人而生意一落千丈或者被迫歇业关门的惨痛经历……
作为一家严重依赖厨师的餐馆来说,老板的担心是十分正常的。其实大部分的厨师职业素养都挺高的,即使厨师准备真的不干了,也得等老板找到合适的人才会走的。一般许多餐馆或者公司都会在厨师正式入职那天签订彼此认可的相关协议,员工离职最少提前一个月提交离职申请,这样公司或者餐馆才有时间去招聘所需要的人员。当然,对于已经走上正轨正常运转的餐馆,员工的去留按照正常的流程走就OK了。俗话说,铁打的营盘流水的兵,对于餐饮行业来说,人员流动性本来就要略高于其它行业,这也是现在许多餐馆存在有工难招的共同问题。招来的人不合适,招来的人做不长也十分普遍……
这位朋友的担心我是非常理解的。对于新开业的餐馆来说,生意不好,厨师担心老板发不起工资有想逃离的,生意太好,老板又担心厨师留不住。对于这种餐馆的老板,首先老板自己要搞清楚开餐馆的目的是什么?要搞清楚厨师的需求是什么?他为什么要帮你而不去帮别人呢?你怎样提供一个让他能够成长并发挥特长的空间?你怎样画大饼让他看到未来的希望可期?
任何人都希望有被人理解的安慰,任何人的付出都需要被人认可的赞赏,或许是一个发自内心的微笑,或许是一句温馨的问候。小餐馆前期还是以***情牌为主,老板和员工之间要像家人或者朋友一样相处,彼此多沟通交流建立互信。生意好了,老板多考虑员工的利益,让员工认为这家餐馆跟自己是息息相关的,多强调员工价值的重要性,让核心员工都有认同感和归感,让他们认可这家餐馆也是自己开的一样,让核心员工与餐馆成为命运共同体,该怎么做老板自己看着办,这里就不细说。有些老板以为自己是老板就摆出一副高高在上的样子,让员工感觉彼此之间有距离感,这样的餐馆有点危险。
想开一个饭店又怕请不到厨师,请到厨师又怕出事跑了对吧?你所说的这些都不是问题的。首先要搞清楚厨师他需要什么,你需要什么。
找到处厨师的痛点并满足他,给他一个与利益捆绑的机会。告诉他你的目标,让他与你携手共创辉煌,有能力的人不要怕他多赚钱。开饭店还有很多事等着你去做。
简单的说,开饭店不需要老板会炒菜做饭,把人研究清楚,把目标人群研究清楚!以上仅个人观点,我巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验,希望大家能够愉快交流谢谢。
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