大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲫鱼豆腐湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鲫鱼豆腐湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做红烧鲫鱼豆腐？
用料：鲫鱼350克 、 豆腐250克 、 葱6克 、 姜6克 、 蒜6克 、 生抽 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 陈醋半汤匙 、 老抽2汤匙 、 白糖 1小勺 、 青椒 20克 、 食用油 300克 、 盐 适量
做法：
.2切好葱，姜，蒜，青椒丝，取一只小碗调好料汁，（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）。
3.锅中油烧热，鱼下锅小火煎制，剪一会晃动一下锅，鱼和锅分离后再翻另一面煎，煎一会晃动一下锅，锅和鱼没有没有粘在一起，就煎好了，放入葱，姜蒜炒香。
4.加入豆腐，加入适量的清水烧开，倒入调好的酱汁，大火五分钟，转小火炖煮十五分钟即可。
5.加入青椒丝，收汁即可出锅
食材清单
五花肉 50g 、 鲫鱼 3条 、 榆林豆腐 300g 、 蒜 7、8瓣 、 姜 4片 、 葱白 6段 、 八角 两枚 、 桂皮 一块 、 酱油 适量 、 山楂 适量 、 油 、 盐 、 枸杞 7粒 、 干辣椒 5枚 、 啤酒 一大瓶
步骤1
准备材料
步骤2
锅中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸干。
步骤3
鲫鱼正反划刀进油锅两面煎至金黄（煎鱼之前可以先把鱼皮擦干或者晾干防治嘣油烫伤）。
步骤4
一:材料
鲫鱼1条，豆腐半盒，姜丝，蒜2瓣，葱1根，香菜少许（装饰用，可省略），郫县豆瓣酱2汤匙，盐一勺，鸡精半勺，料酒一勺，鲜味生抽一点，糖1勺半，醋一勺
二：做法
1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结
2.在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉
红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃？
红烧鲫鱼豆腐是一道美味可口的家常菜，以下是制作方法：
- 准备材料：鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
- 处理鲫鱼：鲫鱼去鳞、去内脏、去黑膜，洗净后在鱼身两面各划几刀。豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 煎鲫鱼：热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄。
- 炒料：锅中加入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
红烧鲫鱼豆腐汤的做法窍门？
巧门如下：
1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入开水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。
5. 加入盐、鸡精等调味料，即可出锅。
烧制鲫鱼豆腐汤需要注意火候，以免煮糊。同时，可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类，增加汤的营养价值和口感。
到此，以上就是小编对于红烧鲫鱼豆腐湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲫鱼豆腐湘菜做法的3点解答对大家有用。
