大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲫鱼怎样煲汤好喝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鲫鱼怎样煲汤好喝的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼怎么炖汤好喝？
第二步：将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐，然后腌制15分钟。
（图片来源网络，侵删）
第三步：锅中放入适量食用油，油热后撒少许食盐（防止鱼皮粘锅），然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面。
第四步：等鲫鱼两面都煎至金黄之后，放入葱白、生姜，适量清水煮开，转小火煮20分钟左右。
第五步：将切好的白萝卜丝放入锅中，加入适量食盐、少许白糖，继续煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。
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答：先煎后炖，汤色奶白。鲫鱼炖汤简便易行，回最富营养。鲫鱼炖汤前，一定要先把鲫鱼入锅油煎一T；待煎至定型、两面黄后，再加入适量清水、姜片、胡椒粉，炖煮半小时左右；起锅前放入盐；乘碗后放少许䓤花。这样炖出来的鲫鱼汤汤色奶白 ，鲜香扑鼻 ，肉质软嫩 ，醇香爽口。
鲫鱼怎么炖汤才营养好喝？
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
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3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末
到此，以上就是小编对于粤菜鲫鱼怎样煲汤好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲫鱼怎样煲汤好喝的2点解答对大家有用。
