大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海口高端餐厅湘菜餐厅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海口高端餐厅湘菜餐厅的解答，让我们一起看看吧。
到长沙下馆子，有哪些一定要尝试的菜？
长沙人对吃一点也不会迁就，一定要味道好才能吊起他们的胃口，湘菜注重香，鲜，酸，辣，每种菜都有它诱人光芒，让人欲罢不能。
就像百年粉店杨裕兴米粉，汤料很讲究，必须用老母鸡和猪骨熬汤，料足味鲜，配料就很多，你可以配肉丝或排骨或鸡肉等等，吃起来那个鲜爽真是过足瘾。
剁椒鱼头是长沙的特色菜，是一道最火的湘菜，也是湘菜的代表，这道菜是用蒸笼蒸熟的，主要特点酸，辣，鲜，滑，那个辣很过瘾，妙不可言。
还有口味虾，汤浓味重，香辣无比，最知名的有梅园口味虾和四娭毑口味虾，很受重口味的长沙人喜爱，生意十分的好，蔓延整个长沙。
辣椒炒肉是长沙人最爱，橘子洲的黄鸭叫，河西银鸿小区的猪脚王，宁乡口味蛇，永州血鸭，解放路的徐记海鲜等等，这些都是长沙正宗的本地菜，品种之多，就算你每天换着花样吃，恐怕半年也不会有重复的。
湘菜太罪恶了，真的。吃遍全中国的壹周君含泪表示，绝对再没有哪个地方的菜，比湖南菜更加诱人发胖。
说来也奇怪，八大菜系中其余任何一系，随手都能举出两三个代表性大菜，但湘菜系中，似乎是没有这种一看就很高大上的名菜存在的，它们大都貌不惊人，气质很是质朴刚健，看上去和你妈你邻居炒的那个家常菜没有多大区别。然而你一旦被它的外表所蒙蔽，无知无觉地伸出了筷子——
朋友，你已经中毒了！你的双手像被施了魔咒，身不由己，一筷接一筷地伸过去，直到一盘菜风卷残云，才黄粱一梦惊醒，而长过的肉，已经再也回不去了……
作为一个曾去长沙出差半年长胖20斤的悲惨人士，壹周君本着死贫道也必须死死道友的精神，倾情推荐给大家几道在长沙下馆子必点的常见菜肴。
首先当然是辣椒炒肉，这是湖南人最喜欢的一道家常菜。但出湘楚地界，这道菜的味道就完全不一样。湘菜中的辣椒炒肉，和外地人常说的青椒肉丝完全是两个物种。青椒肉丝讲究“肉嫩而滑，青椒脆不泛生”，整体口感其实十分清淡。湖南的辣椒炒肉，辣椒用的是本地螺丝椒，既辣切甘；肉讲究肥瘦相宜，要先煸出肥肉中的油再和辣椒同炒，最后下本地特产豆豉收汁，吃起来鲜香爽辣，油润开胃，实在是湘菜中集大成者的代表之作。
其余不可错过的几道菜，口味蛇、姜辣鸡爪、紫苏辣炒田螺、白椒鸡杂、老街鱼嘴巴、热卤四合一，销魂滋味谁吃谁知道。
楼主讲的毛氏红烧肉严格来讲，湖南人就叫红烧肉，这是家常菜，跟毛氏没什么关系，只是毛氏红烧肉名声在外而已，湖南人几乎家家都会做红烧肉，口味也有差别。
湖南的代表菜主要是辣椒炒肉，谢光头辣椒炒肉算是做得比较正宗的，属于下饭菜。辣椒选的是本地品种，辣度适中，如果外地人吃到的是很辣的感觉，那应该是辣椒不对。
其它许多菜品都是后来才有的，不能算代表菜。
三十几年沙码子头一***答问题，只能说以上答案都是垃圾。看看我的推荐：
2、长沙啸天龟羊火锅、麻仁香酥鸭
7、谢光头辣椒炒肉、蒸鸡（已大不如前）
8、李合盛龟羊汤
9、东达酒楼甲鱼、乌龟
由于其偏辣且咸油腻重口味的特点，湘菜曾经是只有湖南人才能享受的美味，不过曾几何时，随着人口的流动，从上世纪90年代开始，湘菜馆在全国各地遍地开花，远至新疆，南至海南，都能吃到湘菜，现在甚至在北美，中东，东南亚也能觅到湘菜的身影。
不过由于地域和食材的原因，要吃正宗和好吃的湘菜还得去湖南。在长沙，就吃到过一些别处难得吃到而且必须一试的菜。
紫苏清炖黄鸭叫。这是夏季时分去长沙必须一尝的一道菜。黄鸭叫是湖南当地湘江中生长的一种特有的***小鱼，又叫黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。此鱼肉质鲜美细嫩，香煎后两面金黄，放些老姜紫苏清炖，汤汁浓鲜美味，余味深长。
干锅梅酸菜红烧肉猪蹄。这道菜红烧肉和猪蹄一起焖得软糯酥软，入口即化，配以湖南当地的农家晒的梅酸菜，干辣椒，香气四溢，开胃下饭，各类食客无论男女老少都会忍不住***取光盘行动，就着这个菜多吃几碗饭，去了长沙不尝一下绝对后悔。
湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜？
虽然地处湖北，好吃佬壹周君对湘菜和粤菜也都是心心念，虽然是两完全不搭边的菜系，口味上也是差别相当大，但对美味，我从来就不设尺度。
湘菜和粤菜中都有各自有自己的[_a***_]菜，风格虽然不同，但都喜欢吃。
说湘菜重的代表菜，大家第一反应就是好辣好辣，虽然湖南人真的很能吃辣，但是其实狠辣的菜，在其中的占比也不过只有五分之一。这其中还有许多各种层次的辣，比如酸辣，或者咸辣（剁椒）、还有豆豉辣、酱椒等。
当属岳阳姜辣蛇，姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破。
剥皮后的蛇肉，砍成5厘米左右的蛇段，蛇皮也切成小片。
茶油烧热，蛇肉蛇皮爆炒，下干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。调盐味翻匀，淋香油即可。
姜辣蛇的韵味就在于蛇肉不烂但又脱骨，带着嚼头，而且嫩而不柴。
湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软，比较出门的菜有剁椒鱼头，组庵鱼翅，东安鸡，香辣小龙虾，农家小炒肉，糖醋排骨，湘式卤鸭翅，湘味蒸腊鸭，湖南腊肉炒三鲜，湖南德源鱼等。
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。比较著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等
在海南做餐饮行业，怎么样才能有更多的盈利？
感谢邀请！
真正意义上的旅游，是一种***了风景，人文，美食，***于一体的综合价值体验！
随着国际旅游岛建设的深入，海南在硬件设施上已经日趋完善，但是在人文和美食方面，还有待深究！
原生态，清新健康，无污染，是整个海南之所以吸引众多旅游者的最根本的基础理念！来海南度***休闲的人，无一不是看中这里原生态的环境，清新自然的空气，和无污染的海景。所以懂得了海南的“核心竞争力”，就懂得了海南餐饮该如何定位！
同时，海南作为一个长寿之乡，与其独特的饮食习惯分不开。海南本土琼菜，注重纯天然，注重原汁原味的烹饪特色，也是未来餐饮发展的目标和方向。所以，海南餐饮，首先在定位上就将打造一种原生态，无污染的健康餐饮，才能符合当地旅游特色，吸引人们前来消费。
海南在其自身的发展过程中，也形成了自己独特的菜系，琼菜。同时，因为海南是黎苗聚居的地方。传统黎苗特色的美食也有着自己独特的风格和特色。
但是，由于文化的冲击，海南并未将本土特色的美食推广出去。比如在三亚，相对来说，粤菜和湘菜川菜等得强势涌入，占据了主流地位，压榨了本地琼菜的生存空间。甚至海鲜一类的餐饮，如香辣蟹，香辣螺等，是川湘菜结合当地海鲜形成的新的菜品。
而海南本土注重原汁原味，最大限度保持海鲜原味的“打边炉”相反却不受人喜欢。一方面是外来人口带来的文化上的融合，但其中也是海南自身在挖掘本土美食文化和宣传营销上未能下足功夫。真正去发掘本土美食的内涵和传承上做得还很少。
到此，以上就是小编对于海口高端餐厅湘菜餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于海口高端餐厅湘菜餐厅的3点解答对大家有用。
