大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学厨师川菜学校的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学厨师川菜学校的解答，让我们一起看看吧。
本人想学川菜做厨师，有什么好的学校推荐？大概学多久能出师？
答案未必满意，观点一定靠谱。我是川菜王宏玮，从业川菜三十年，欢迎关注。
根据你的学厨目的，会产生不同的学习途径和行为——
如果以后准备从事餐饮理论方便的工作，那么，一定要从学校学习入手，目前学习川菜比较著名的学校有四川旅游学院（前身叫四川烹饪高等专科学校），是中国唯一一家以烹饪命名的高等专科学校，遗憾的是后来更名，并且扩大了教学范围。
其次，是四川省商务学校，号称川菜第一校。有历史，有实力，但是学历似乎是中专，对于未来学术研究的资质，有些不利。
至于新东方，这个是私人办学，主要以短训班为主，出来就业也比较受欢迎，但是从理论角度上，涉及不深，从实践角度讲，不能100%与市场接轨，属于不上不下的位置。
个人建议你还是去星级酒店或者大饭店里学习川菜好点。在学校里学习只是基本功，和酒店饭店里面学习的大多数不一样。在学校一个老师教一大帮学生，学的东西虽然多但是跟在酒店饭店里都是一个师傅教一个两个徒弟效果是不一样的。在学校里学习的只是实操和理论，没有经验；在酒店饭店里学习的是实战与经验，做的不好就被淘汰；一个是花钱去学习的技术，学得好不好照样能毕业；一个通过自身努力去得到的技术还能得到工资，是不错的选择。总之在学校学习一两年的你跟在大酒店饭店里面学习一两年的你收获的效果是不一样的。
谢邀。
首先定位是对的，有一技之长可在本行发展，选对职业才能使人的一生不碌碌无为，才能去改变自己的生活。
要学厨师首先是要了解，川菜是中国八大菜系之一，主要形成以眉山菜重庆江湖菜成都菜组成，在我国菜系发展中最早形成四大菜系之一，以家常菜为主，档次菜辅之，由于号称"天府之都"取材都以地方材料为主。烹调方法多变，近年来综合南北菜的创新又形成川派新菜系。味型以麻，辣，醇重为主，一菜一格变化多样。现眉山被世界烹饪界命为食都，在我国大部分人都喜欢川菜，随着社会的发展，选学厨师是正确的。
最好先上正规的学校，学校与酒店差别特别大。在学校有烹饪老师传授理论，烹调大师传授实践。一个好的厨师主要是理论实践缺一不可，在未来的道路上发展迅速越走越高。而酒店仅仅是烹调制作，由于理论没学，对烹与调的概念，原料的生成，动物的肢解，调味品的运用会成为发展的绊脚石。正常要学成一名厨师最少需要一年，进学校学至少三年。厨师学的过程就是从初级，中级，高级不断的学习，由厨工到初级烹调师在到中级烹调师发展到高级烹调师也就是烹饪***。即然选择了就要刻苦学习，永不放弃。不能三天打鱼二天晒网，不扎实不吃苦是永远学不好的，另没有那一门职业会随随便便成功的。
川菜学校应该有四川烹饪学院，还有四川烹饪协会办的学校，新东方烹饪学校等。可根据自己的条件选择适合自己的学校。
预祝你早日学成，将来成为一位优秀的厨师。
你好，这个还你看具体在哪居住，就近学习最好。在这一行有句话说实践出真知，最好是在饭店拜个师傅，跟在师傅身边，边干边学习，既能开阔眼界，又能实际操作，还有师傅专门在旁边一对一指导，这样上手快不说还能学到真东西。
对于众多学厨者来说，选择一个热门的菜系
是大家首先考虑的问题，作为八大菜系之一的川菜备受学厨者的欢迎，学川菜肯定是去四川了，但是四川好的川菜厨师学校在哪?
林总总，但好的川菜学校小编认为当属成都新东方烹饪学校。成都新东方烹饪学校隶属新东方烹饪教育集团，专注烹饪教育三十余载。作为专业的川菜烹饪培训院校，多年来始终专注川菜厨师培训，在教学与就业上都形成规模化，在业内外具有强大川菜培训影响力。学校坚持以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为己任，一位位厨艺精湛、教学经验丰富的烹饪***在普普通通的灶台上将烹饪技能一代代传承。
学川菜厨师要多久？
首先要看你选择的川菜“师傅”。
如果选择到川菜酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力。服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎都由学徒完成。但学厨师，要讲究实践，需要真材实料的练习，而不是口口相传的武功秘籍。而酒店又不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材免费提供给学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。
如果你选择单个川菜师傅学厨师，全凭你的个人运气。有人说，遇名师三五年成器，否则三五年一事无成。这也从侧面反映出学厨师当学徒的弊端。当学徒，如果遇到一位好的师傅，或许经过自己的努力三五年后还能成器，但是如果没有遇到呢？三五年后你是继续学徒生涯还是改换职业？这种教学的随意性和未来的不确定性，显然不适合当代年轻人的需要。
但是，如果你选择专业的厨师院校的话，真材实料供你实践，烹饪***亲自执教，你还怕学不到真技术？你还怕出不了师？
选择院校的话，建议去正规的职业院校，它是一所专业的烹饪院校，一人一灶，不用等别人用完你再用，不仅省时间，又方便，还锻炼了你的动手能力！学校坚持“培养一人，就业一人”的教学方针，就业保障助力学员毕业好就业。
川菜也好其他菜系也好，选对路选对方法。事半功倍。
这要看你是学精，还是学个一般就行了，学精炼刀工，配料多少的手感，煮菜的火候，以及菜谱的创新等，至少要跟师傅学几年吧，前期还只能打杂，上不了灶，当然，你只想开个小馆子，当个一般的厨师，要求不高，最多几个月就可以出师了！！！
- 半年时间，我想给你一点信心，半年时间学会基本川菜然后上班做厨师炒菜可能吗？这是完全可能的，但肯定需要你努力，我只能给你方向，让你不走弯路，看我怎么说。
- 我是一个美食爱好者，我认识两个厨师，其中一个是川菜国宴***傅祖明，他的师傅就是川菜"开水白菜"的创始人。傅师傅一辈子都在做菜，经历也很***，他目前已经80多岁了依然在坚持做菜，最近偶尔关注到她女儿好像在做自媒体。
- 我经过朋友介绍跟着傅***学习了几个传统老川菜，"陈麻婆豆腐""水煮肉片""鱼香肉丝"等。这让我一下子成了我朋友圈做饭最好吃的男人，我倍感自豪。
- 傅***做了一辈子的菜，他喜欢聊天，聊他的一生的经历。你越问他，他越自豪。他说自己那会学习多么辛苦，天天做最苦最累的活，还要给师傅打洗脚水，师傅不满意，生气了可能就是一勺子给你，但是师傅是真的毫无保留的教学。
- 傅师傅还说，其实做川菜就是把握好放盐。他的真本事就是你无论给他多少食材，他看一眼就知道放多少盐，一次性调好味道，自己也不用尝，觉得合适。这就是真本事，至于味道，***的味道也是大众口味，100个人可能也有几个人吃不惯，但厨师要做的就是把大众口味调好。
- 另外我还认识一个身边的人，出去学习了半年就去成都鸡毛信餐饮里面炒菜去了。
- 厨师是一个永远要学习的行业，川菜***傅祖明80多岁了还在学习新菜，你说学习要多久？
- 另外川菜学习没有那么难，不用去专业学校，去了没有不后悔的。但这里有矛盾一点傅祖明老师退休后在新东方工作教学多年。但学校里面老师说实话不一定比酒店酒楼师傅技术好，也不一定什么都教你。傅***这种人也不过是学校一个代言，然后学生跟他学，他教学的也是大众口味，因为学校不可能给你酒店那样的食材，没有优质的食材***什么也做不出来。什么一颗***让***做出天下美味，估计也难。
- 培训学校广告主要是我们专业，我们无保留。如果你自己找个好点酒楼应聘个给师傅配菜的，你有工资，就就把工资一半请师傅按个摩什么的，师傅把老本都教给你。
- 最后多学东西，多认识人，多去不同的酒楼学习。
- 希望对你有帮助。
谢谢条友君邀请，很高兴回答你提的这个问题。说复杂了，长篇大论都说不完，简单的给你介绍哈作为参考。以前八、九十年代，学传统川菜，相应的时间短一点儿，因为那时候的川菜相对要简单些。作为现在学川菜厨师的话，时间是根据自己的悟性以及勤奋好学的恒心而定。学技术关键是舍得吃苦，舍得付出，把时间压缩，肯定会快一些，如果没有方向感，那时间也许就很漫长了。举例：我们九十年代初期学川菜，学会到上灶炒菜都要3年时间，还要靠勤奋才得行。一年掌握基础，二年掌握刀工，三年才有机会上尾灶，四年灶台历练，五年灶台主厨管理，六年副厨师长锻炼，七年就可以出去闯世界承包小厨房或者自己开小餐饮。要做到一个酒店大厨或者厨师长，那就要十年的技术磨练和掌握了人才管理的经验才行。做到上星级酒店行政总厨，那就需要15-20年的工龄和管理能力了。五星级酒店行政总厨至少阅历都有30年左右，而且还获得过很多奖项以及在国际上也有很多交流，才能做好、做久行政总厨这个管理位置，不然也有可能被同行代替。
在现在这个智能发展的时代，有利于学技术，但也有可能学业无成。为什么呢？手机游戏正在威胁着青少年的成长。因为现在的年轻人成天游戏，对学习没有强烈的欲望，一有空就是手机，哪里还有心思学习技术？来到一个店里，都是替父母完成心愿，而自己却在酒店混日子。照这样学，五年都入不了门哟，更别提靠这个手艺学成养家了。
因为现在的川菜也在不断的创新，你不但要掌握传统川菜的技巧，还有接受很多外来新鲜事物。比如分子美食、意境菜，都是靠天份和有审美艺术细胞以及你对这个行业的热爱，有可能也能成大器。所以学厨师技术高低全靠自己，学厨师时间长短也是靠自己，只有不游戏人生，相信会学有所成。如果回答对你满意和有帮助，请给个关注。如有不同意见，欢迎评论区留言讨论，谢谢支持！
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我从学厨师到炒菜上锅！用了4年！3年切配，1年打荷！刚开始上锅也只是拉拉油，过过水！忙的时候烧点汤和简单的菜肴！等到真正成为厨师师傅就需要自己的努力学习和不断的更换工作地来提高业务能力！
到此，以上就是小编对于学厨师川菜学校的问题就介绍到这了，希望介绍关于学厨师川菜学校的2点解答对大家有用。
