大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉蒸鲫鱼湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆豉蒸鲫鱼湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南蒸鲫鱼正宗做法？
1. 正宗做法是将鲫鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入葱姜蒜、豆豉、辣椒等调料，蒸熟后淋上热油、酱油、花椒油等调料即可。
2. 湖南蒸鲫鱼的正宗做法是因为湖南地区的鲫鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，而且湖南人喜欢吃辣，所以加入了辣椒等调料，使得口感更加丰富。
3. 除了湖南蒸鲫鱼，中国各地还有很多不同的蒸鱼做法，如广东蒸鲈鱼、四川蒸鱼片等，每种做法都有其独特的口味和特点。
湖南蒸鲫鱼是湖南地区的传统名菜，口感嫩滑，汤汁浓郁。以下是一份正宗的湖南蒸鲫鱼的做法：
材料：
- 鲫鱼：2条（约500克）
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
做法如下。
1.
将鲫鱼去鳞、去内脏、去掉头部,清洗干净备用。
2.
将鲫鱼肚子里磨上盐、味精,撒上适量生粉、葱姜丝,再把豆瓣酱、料酒、酱油混合在一起浇在鱼身上。
3.
准备上锅,加入适量的水,等水开后将鲫鱼放入蒸锅内,大火蒸15分钟。
4.
15分钟后,取出鲫鱼,别忘了将上面的进的水倒掉,蒸鱼翻过身,这时候可以撒上少许味精和葱姜末。
豆豉鲫鱼的正宗做法王刚？
食材准备：
鲫鱼750 克 ，猪肉50 克 ，豆豉70 克 ，料酒25 克 ，酱油10 克 ，食盐5 克 ，高汤250 克 ，白糖7 克
制作方法：
1.将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，清洗干净，然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用；
2.将猪肉和潼川豆豉放一起剁碎成末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，然后加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤，等水开撇去浮沫。最后放入炸好的鲫鱼，中10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用；
3.将晾凉的鱼，改刀装盘，淋上剩余的汁水即可。
用料：
姜 几片 小葱 5-10根 蒜 3只 香菜 2根
盐 适量 生抽 1勺 鸡粉 适量
重庆豆豉鲫鱼的做法？
第1步、将鲫鱼用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟，下油锅炸至金***捞出沥干油分备用。
第2步、油豆豉备用。
第4步、加入适量开水（漫过鱼）。
第5步、放入半番茄，熬至入味。
第6步、将炸好的鱼浸入汤内，改中火。
第7步、放少许盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香葱结，炖至入味后，放入鸡精，大火收汁。
第8步、成品。味道鲜美，豉香浓郁。
豆豉鲫鱼的做法步骤
步骤 1去腥:首先把小葱切段，用水浸泡后腌鱼，这样完全可以去除需要原有的腥味
步骤 2入味:将蒜、姜切沫，加入盐一起腌制10分钟左右！
步骤 3放入蒸锅中蒸12分钟，蒸的时候鱼肚放入大葱姜蒜切丝，上下都放置同样的调料。最后蒸好后，装入盘中，炒锅放油，加入豆豉，炒入味后盖浇到盘中即可！！！
王刚正宗豆豉蒸鱼法？
主料：青鱼900克
调料：黄酒5克,豆豉50克,盐4克,小葱5克,酱油25克,姜5克,白砂糖20克,辣椒(红、尖、干)4克,味精4克,香油25克,花生油70克
豆豉鱼的做法：
1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内
2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味
到此，以上就是小编对于豆豉蒸鲫鱼湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉蒸鲫鱼湘菜做法的4点解答对大家有用。
