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在广东哪里学粤菜比较正宗?
[呲牙]呢個好難講,廣東各地都有特色菜,如果你已經有入廚功底,最好就帶上十萬,每個地方有目的地挑選十款菜式學下。[捂脸][捂脸]咁樣學得快啲,起碼學到嘢攢個肚,但費銀兩。
想学粤菜我觉得还是要去广州或者顺德那边酒店从学徒一点点做起,从基本工学起,做厨师没有捷径 。一般在什么培训学校半个月就能出师的如果去创业多半失败。当然如果你是外地人想学粤菜最好找一家有实体店教学的就能学到真本事。因为从***购加工售卖备货你都亲自参与。希望我说的可以帮到你。
广东哪里学粤菜正宗?当然是到顺德,在顺德本地人开的粤菜馆里面学粤菜。东莞、广州也行,这里说的是广府菜。
粤菜属于中国八大菜系之一,又被列为四大传统菜之一。可见粤菜在国人眼里,有着非常重要的地位。
粤菜分为广府菜、潮汕菜、东江菜(客家菜)。话说“食在广州、味在潮汕”,但是我个人还是比较偏向喜欢客家菜。
那为什么说学正宗的粤菜要去顺德呢?
顺德的美食历史悠久,俗话说“吃在广东,厨出凤城。”广东顺德的名厨在中国以及世界上都颇有名气,顺德的小吃数不胜数,来自民间,植根于千家万户、大街小巷。
学粤菜,一定要去本地人开的粤菜馆那里学。因为一个地方的菜,只有本地人才能真正了解他的精髓所在。像我们老家,有几种特色的美食,一个是芋头圆,一个米粉,一个油面,只有我们当地的人,才能做出正宗的味道,也能分辨出哪些是正宗的口味。
我刚开始了解粤菜,是因为小时候看周星驰的《鹿鼎记》,韦小宝在吃烤乳猪,那咬上一口,满嘴的油,想想都有点咽口水。后来就是各种香港电影里面吃叫花鸡的镜头,想着自己长大了也要尝尝烤乳猪和叫花鸡。
顺德春节期间营业的餐馆?
顺德地区有许多餐馆在春节期间依旧营业,为广大食客提供美食服务。其中,有各种类型的餐馆,如粤菜、海鲜、火锅等。如绿楼酒家、西莱伯水产、云来阁火锅等餐馆都是春节期间营业的。同时,这些餐馆也提供过年套餐,如团圆饭、年夜饭等,让顾客品尝到地道的传统年味。无论是充满浓郁风味的海鲜美食,还是口感香醇的粤菜佳肴,都将带给食客难忘的味蕾体验。
在顺德春节期间营业的餐馆包括但不限于以下几家:
顺峰山庄:该餐厅出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准,结合了传统中华美食文化和现代气息,提供低盐、低脂、低糖的餐饮选择,以及健康的无油盐汤汁菜叶。
猪肉婆私房菜(华侨城店):这家餐厅内部装饰设计参照上世纪二三年代的顺德容桂镇风格,客人可以在这里品尝到由顺德厨师制作的传统菜肴,体现了顺德人对饮食的不懈追求和工匠精神。
聚福山庄:该品牌的北滘店秉承顺德古法烹饪技艺,沿袭粤菜菜系,并提供一系列具有代表性的顺德菜式,如“聚福驰名白切扇鸡”和“古法叉烧”等
想去学粤菜怎么样?
不怕辛苦,如果没有毅力和耐心!就不要进这行,免得到头来半途而返!俗话说,男怕进错行,女怕嫁对郎说的就是这样的道理!
如果你决定了,也只好祝你成功!
想要学粤菜,必须找一家享有盛名的粤菜酒楼,从学徒做起,从基本功学起!绝无捷径可行!
绝不要相信那些烹饪学院,大都徒有虚名,偟偟十万字烹饪理论,不如一天实践来得实用和收获!
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